紫芥蘭又稱為芥藍(lán)菜。味道帶甘如芥,故稱之為芥蘭。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩,含有極豐富的維生素。下面就來具體介紹下它的營養(yǎng)價值。
芥蘭的營養(yǎng)價值
芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血,很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片,煮成清湯,帶溫飲用,如牙血較嚴(yán)重的話,可加入西洋菜和蓮藕同煮。
芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。
芥藍(lán)的功效
助消化、防止便秘 降低膽固醇 軟化血管、預(yù)防心臟病
芥藍(lán)的使用效果
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有除邪熱、解勞乏、清心明目的功能。
芥藍(lán)的適用人群
一般人群均可食用。
特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。
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