吃茼蒿有什么好處，它富含哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?以下是相關(guān)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　茼蒿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　茼蒿享有“天然保健品，植物營(yíng)養(yǎng)素”之美譽(yù)，除含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、粗纖維以及揮發(fā)油、膽堿等成分外，最大的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)即是所含的氨基酸。眾所周知，蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的主要物質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是由氨基酸組成的。食物里常見(jiàn)的氨基酸有20余種，其中在人體內(nèi)不能合成或合成不足的有8種，必須由食物中獲得，以維持身體的需要，故這8種氨基酸又稱為必需氨基酸。茼蒿不僅含有多種氨基酸，而且其中賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸4種為必需氨基酸，其氨基酸含量可謂諸蔬之最，常食能強(qiáng)身健體。

　　中醫(yī)認(rèn)為，茼蒿性平、味辛甘，適合眾多人群食用。其特殊香味的揮發(fā)油和豐富的粗纖維，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增強(qiáng)食欲，潤(rùn)腸通便;其芬芳的氣味，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁，醒腦安神。茼蒿涼拌，功效最佳，可用沸水焯燙，以芝麻油、精鹽、醋、味精調(diào)味，清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者食用。

　　茼蒿食療方

　?、佘磔?50克，洗凈入沸水焯過(guò)，切細(xì)，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用，可治脾胃不和、食欲不振、脘腹脹悶。

　?、谲磔?00克，洗凈切碎，搗汁取汁，每天早晚用溫開(kāi)水各沖服2匙，或與菊花60克水煎服，可治高血壓頭暈?zāi)X脹。

　?、埘r茼蒿、菊花嫩苗各100克，水煎，一日分2次飲服，可治煩熱頭暈、睡眠不安。

　?、苘磔?20克，洗凈切碎，加水煎湯取汁，溶入蜂蜜30克，分2次飲服，可治肺燥咳嗽、痰液粘稠。

　　⑤茼蒿250克，每天煮食，可治口臭、便秘。

　?、捃磔?00克，水煎，食菜飲湯，日服2次，可治疝氣偏墜、小便不利。