紅菇生長具有地域性，周期短，產(chǎn)量小，無法人工培植，導(dǎo)致城市的菜市場和超市看不到生紅菇的銷售。物以稀為貴，加之紅菇營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于香菇、平菇、花菇和茶樹菇等，所以曬干的紅菇在不斷的升價(jià)。紅菇就這樣成為了，一種禮品或餐廳的高價(jià)菜。那么紅菇的營養(yǎng)價(jià)值及功效作用有哪些，以下是相關(guān)介紹，一起來看看吧。

　　紅菇的味道不是每個(gè)人都喜歡的，就如一些地方的人不喜歡吃辣椒一樣，這只是一個(gè)習(xí)慣和喜好的問題。如果已看到這里看的顧客，通常關(guān)心的不是以上兩點(diǎn)，而是關(guān)心能不能用便宜的價(jià)格買到質(zhì)量好的紅菇。

       紅菇的功效和作用

　　1. 紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。

　　2. 含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。

　　3. 紅菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

　　4. 同時(shí)它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。

　　5. 還可預(yù)防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機(jī)體免疫功能，對產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血等也有較好的療養(yǎng)作用，是有特殊食療價(jià)值的天然食品。

      紅菇食療作用

　　味甘性溫，有補(bǔ)虛養(yǎng)血、滋陰、清涼解毒的功效;

　　治貧血、水腫、營養(yǎng)不良產(chǎn)后惡露不盡、關(guān)節(jié)痛、手足麻木、四肢抽搐。

　　還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。

　　以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產(chǎn)婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補(bǔ)血健體。

     食用提示

　　一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌癥患者食用。