鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么食鵝肉有什么功效呢?下面就來(lái)了解下吧。

　　鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100克鵝肉所含營(yíng)養(yǎng)素•熱量 (251.00千卡) •蛋白質(zhì) (17.90克) •脂肪 (19.90克) •膽固醇 (74.00毫克) •維生素A (42.00微克) •硫胺素 (0.07毫克) •核黃素 (0.23毫克) •尼克酸 (4.90毫克) •維生素E (0.22毫克) •鈣 (4.00毫克) •磷 (144.00毫克) •鉀 (232.00毫克) •鈉 (58.80毫克) •鎂 (18.00毫克) •鐵 (3.80毫克) •鋅 (1.36毫克) •硒 (17.68微克) •銅 (0.43毫克)

　　營(yíng)養(yǎng)分析:

　　1、鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

　　2、鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。根據(jù)測(cè)定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

　　3、鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。

　　4、鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品

　　功效作用:

　　鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。

　　1、適宜身體虛弱.氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

　　2、補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳省⒎α?、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。

　　3、還可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。

　　4、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。