當歸燉雞是一款食補菜品，主要食材是雞，以當歸為配料，那么它有哪些功效呢，它的食用方法有哪些，下面一起來了解下吧。

　　當歸燉雞的功效

　　1. 補氣養(yǎng)血，潤腸。

　　2. 適用于氣血不足、頭昏、眼花、耳鳴、心悸、盜汗、無力等;婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng);老人及產(chǎn)后便秘。

　　3. 健康人用能防治貧血，益壽延年。

　　當歸的食用方法

　　原料

　　母雞一只(約1000克)、當歸5克、姜10克、蔥10克、鹽3克、料酒10克、味精1克

　　制作過程

　　1. 雞宰殺后去毛，剖腹洗凈，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗凈，瀝干水分;

　　2. 當歸洗凈，按塊質(zhì)大小，順切幾刀;

　　3. 姜蔥洗凈，姜拍破、蔥切段待用;

　　4. 將當歸、姜、蔥裝入雞腹內(nèi)，肚腹朝上放入砂鍋內(nèi)，注入清水適量，加入鹽、料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成。