紅參有著補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、益氣攝血的功效，是一種很好的補(bǔ)品，下面就來向大家介紹一下紅參的功效與作用及食用方法。

　　紅參對(duì)人體有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。它的食用方法很有講究：

　　(一)燉煮：紅參或干參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　(二)蒸服：將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘左右(也可蒸的時(shí)間再長點(diǎn))即可服用。(麻煩)

　　(三)沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　(四)熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時(shí)放少許大補(bǔ)

　　(五)嚼食：將紅參切成薄丁片，取2～3片含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　(六)磨粉：將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

　　(七)泡酒：將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　     吃紅參還要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、不適合吃紅參的人包括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發(fā)紅者、發(fā)熱者。否則會(huì)加重癥狀，出現(xiàn)頭昏頭痛，血壓上升等。紅參也不適宜生長發(fā)育期的青少年，會(huì)導(dǎo)致早熟。

　　2、心臟病和高血壓患者在服用前，要在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。

　　3、紅參不宜與寒涼的食物同用，如蘿卜、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

　　4、服用紅參的時(shí)間宜在早上或中午，不宜在睡前，否則會(huì)因興奮影響睡眠。