營養(yǎng)價(jià)值
白果是營養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。
藥用價(jià)值
斂肺定喘,止帶濁,縮小便。用于痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。
臨床應(yīng)用
1.斂肺平喘,減少痰量:適用于咳喘氣逆,痰多之癥,無論偏寒,偏熱均可。
2.收澀止帶,除濕:用治白濁帶下。無論下元虛衰,白帶清稀,或濕熱下注、帶下黃濁者,隨癥配伍,均可使用。
3.祛痰定喘:用于治療喘咳痰多,能消痰定喘。
4.收斂除濕:可治療赤白帶下,小便白濁,小便頻數(shù)、遺尿。
治療肺結(jié)核
對(duì)改善癥狀有一些作用。服藥后部分病人的發(fā)熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等,可見不同程度的好轉(zhuǎn)。用法:在中秋節(jié)前夕,將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下,不用水洗,亦不去柄,隨即浸入生菜油內(nèi),浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減),飯前服,視病情連服1~3個(gè)月。
【用法用量】4.5~9g,水煎服。內(nèi)服:煎湯,1.5~3錢;搗汁或入丸、散。外用:搗敷。
白果(干)適合人群:
一般人均可食用
1. 特別適宜尿頻者、體虛白帶的女性;
2. 有實(shí)邪者不可服用。
白果中毒,古代即有記載,近年來亦屢有報(bào)告。大多發(fā)生在入秋白果成熟季節(jié),因炒食或煮食過量所致。以10歲以下小兒為多,成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒,成人自40粒至300粒不等。中毒出現(xiàn)的時(shí)間在食后1~12小時(shí)不等。癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)為主,表現(xiàn)為嘔吐,昏迷,嗜睡,恐懼,驚厥,或神志呆鈍,體溫升高,呼吸困難,面色青紫,瞳孔縮小或散大,對(duì)光反應(yīng)遲鈍,及腹痛、腹瀉等,白細(xì)胞總數(shù)及嗜中性粒細(xì)胞升高。少數(shù)病例并有末梢神經(jīng)功能障礙表現(xiàn),呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱,觸痛覺均消失。多數(shù)患者,經(jīng)救治可獲恢復(fù),但也有少數(shù)因中毒重或搶救過遲而死亡。一般認(rèn)為引起中毒及中毒的輕重,與年齡大小、體質(zhì)強(qiáng)弱及服食景的多少有密切關(guān)系。年齡愈小中毒可能性愈大,中毒程度也愈重;服食量愈多,體質(zhì)愈弱,則死亡率也愈高。
根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效,銀杏抗衰老的本領(lǐng)。在德國和法國的科學(xué)影響很大。除此以外,銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮,還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
經(jīng)常食用白果,可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚、面部紅潤,精神煥發(fā),延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。
白果的保存:
1、常溫保存:
新鮮白果常溫下可以保存3-5個(gè)月(視干濕度情況而定),如果空氣太干,白果漿水蒸發(fā)了,就沒法吃了.如果空氣太潮,那么白果表殼容易發(fā)霉,但這樣不影響食用,可以把表殼洗洗,晾晾干(不能曝曬,否則漿水蒸發(fā)了,白果果仁干了又不能吃了)
大家拿到的白果都是阿姨用布袋子縫好了的,就用那個(gè)布袋子保存就可以.總之要透氣保存,不要裝到密封的盒子里,否則容易發(fā)霉. 但如果白果干了,干成僵硬的那種果肉,就肯定不能吃了
2、冷藏保存:
白果冷藏,干溫度合適的情況下可保存一年。這個(gè)很推薦,冷藏保存和常溫保存一樣要注意干濕度,總之白果要透氣保存,因?yàn)樗怯猩?會(huì)呼吸,它的胚芽還在繼續(xù)生長.所以一定要給它透氣的環(huán)境.但注意不要太潮了,冰箱的環(huán)境容易潮,使表殼發(fā)霉.再羅嗦一下:表殼發(fā)霉不影響食用!
3、冷凍保存:
白果冷凍至少能保存一年。這個(gè)我最推薦,因?yàn)榘坠酋r貨,雖然它的保存時(shí)間可以很長很長,但畢竟還是最新鮮的最美味,所以如果冷凍的話,可以吃到明年新鮮白果出來,還好像一直吃的新鮮白果一樣.
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。