“谷雨”是春季最后一個節(jié)氣，在春夏交接的時節(jié)，感冒發(fā)燒的人數(shù)明顯增多。北京市朝陽醫(yī)院副院長沈雁英教授指出，目前的感冒患者中有90%為病毒性感冒，10%為流行性感冒。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，各種細菌病毒已進入到活躍期，氣候環(huán)境的不穩(wěn)定也給感冒的“侵襲”提供條件。北方地區(qū)早晚溫差較大，過早或急于脫減衣物，造成體感忽冷忽熱，而風(fēng)大、干燥、揚塵多的氣候環(huán)境也有利于細菌病毒的傳播。南方地區(qū)這段時期雨水增多，空氣潮濕，氣溫并未較快回升，濕冷的環(huán)境容易引起人體胃口不振、食欲降低，從而造成抵抗力下降，感冒發(fā)病率隨即上升。

　　如何才能少得感冒呢？美國一個家庭網(wǎng)站在近期發(fā)布了10種能有效抗擊感冒的平民食物，沈雁英教授根據(jù)國人的飲食習(xí)慣進行了解讀。在感冒的高發(fā)時期，不妨讓我們的餐桌上多一些這幾種食物的身影，“感冒”自然就會遠離。

　　大蒜：大蒜是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種，所含的大蒜素具有消炎作用，能抑制和殺滅多種細菌和病毒。在日常炒菜做飯時加幾片大蒜片，是預(yù)防感冒的一個簡單方法。如果已經(jīng)感冒或者發(fā)燒，吃幾瓣大蒜可減輕咳嗽、喉痛及鼻塞等癥狀。沈雁英教授提醒：大蒜雖然有許多好處，但不要貪吃，三四瓣為宜，多食容易動火，并對胃腸道產(chǎn)生刺激。

　　綠茶：綠茶不但提神清心、護齒明目，所含的抗氧化劑還有助于增強人體的免疫功能，抵抗病毒細菌的侵襲。《美國營養(yǎng)學(xué)會》期刊上公布了一項最新研究，試驗者服用一種特制的綠茶膠囊后，他們患普通感冒和流感的幾率降低了23%，病程也縮減了36%。試驗者體內(nèi)還產(chǎn)生了更多的能夠?qū)辜毦筒《镜拿庖呒毎?月是新鮮綠茶上市的時節(jié)，我們不妨每天泡一杯，對預(yù)防感冒會起到很好的作用。

　　草莓、柑橘、甜椒、西蘭花：維生素C有抗氧化和提升機體免疫力的功效，如果感冒患者每天攝取大量的維生素C，可減輕感冒癥狀，縮短病程。草莓與柑橘能夠生津止渴、利咽止咳并富含維生素C，每天只需食用五六顆草莓或者一個柑橘就可以滿足人體一天所需的維生素C，是物美價廉的抗感冒武器。甜椒中維生素C的含量高于其他柑橘類水果，適合生吃。西蘭花及其他十字花科蔬菜中有一種化合物可防治呼吸道炎，能降低呼吸道感染和感冒的發(fā)病率。在瓜果蔬菜新鮮上市的春夏之交，在餐桌和果盤上最好要多看到這幾樣果蔬。

　　瘦肉：瘦肉、家禽、魚類和貝類食物中含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素。其中鐵元素易被人體吸收，如果人體內(nèi)的鐵元素含量維持在良好水平，能夠提高機體的免疫力。另外一種重要營養(yǎng)元素鋅，可激活人體內(nèi)對抗病毒感染的白細胞，并增強細胞活力。

　　雞湯：在季節(jié)交替、氣溫變化大的時節(jié)里多喝雞湯，能提高健康人的免疫功能。已經(jīng)感冒的人喝些雞湯可減少呼吸道中的黏液分泌物及咳嗽次數(shù)，緩解感冒帶來的痛苦。肉湯中含有的營養(yǎng)元素能幫助病患維持身體所需的能量，有助于減輕患者的嗜睡癥狀。

　　蜂蜜：蜂蜜具有滋陰潤燥、增強免疫力的功效。據(jù)最新的一項研究顯示，蜂蜜能夠附著在咽喉部，減輕咽喉部刺激而引發(fā)的咳嗽，并可提高睡眠質(zhì)量。當(dāng)你因感冒而引起連續(xù)咳嗽時，喝一杯蜂蜜水是不錯的選擇。沈雁英教授提醒：糖尿病患者以及腸胃消化功能不佳者要注意少食。

　　辣椒：吃辣椒能夠刺激人們食欲，促進胃腸蠕動，提高淀粉酶的活性，同時還能加快血液循環(huán)和新陳代謝，具有祛散風(fēng)寒、通利肺氣的功能。當(dāng)你因感冒而嚴(yán)重鼻塞時，可在做飯時放些干辣椒。其中的辣椒素能降低鼻粘膜分泌物的黏稠度，使鼻涕更容易流出，還能清除鼻腔內(nèi)的細菌。沈雁英教授提醒：辣椒性“熱”，有口腔潰瘍、便秘等上火癥狀、患有長期胃病以及中老年朋友要少食。

　　在氣溫加快回升的暮春時節(jié)，人體內(nèi)各種生理功能和代謝率也相應(yīng)加強，沈雁英教授提醒廣大民眾，合理安排營養(yǎng)飲食可提升自身免疫力，抗擊感冒病毒侵入。這個時節(jié)飲食要清淡，多吃具有優(yōu)質(zhì)蛋白的食物和富含維生素C的新鮮蔬菜水果，除以上10種食物外，鮮棗、獼猴桃、梨、西紅柿和洋蔥也都是很好的餐桌選擇。

　　沈雁英教授還特別推薦了兩道食療“梨”——冰糖梨和花椒梨。將兩個梨分別切開，一個挖核兒后放入幾粒冰糖，另一個表面撒滿花椒粒，同樣蒸煮10分鐘后即可食用。梨性味甘酸而平，能夠生津止渴；冰糖具有潤肺止咳的作用；而花椒可以驅(qū)寒解表、宣肺止咳。食用兩種“梨”能夠提升自身免疫力，起到預(yù)防和輔助治療感冒的食療功效。