魚泡又名魚鰾,鰾就是俗稱的魚泡,內(nèi)含空氣,可以使魚調(diào)節(jié)身體的密度,在水中上升或下沉。生活在海水上層和中層的硬骨魚類,大多數(shù)都有鰾。魚鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳,氧氣的含量最多。所以,在缺氧的環(huán)境中,魚鰾可以作為輔助呼吸器官,為魚提供氧氣。
新鮮優(yōu)質(zhì)的魚鰾(俗稱之為魚泡)的干制品,是一種傳統(tǒng)的海味食品,以富有粘性的物質(zhì)而著稱,所以,人們亦稱之為魚膠、花膠。
1、魚泡的作用:
魚鰾,俗稱魚泡內(nèi)含空氣,可以使魚調(diào)節(jié)身體的密度,在水中上升或下沉。
生活在海水上層和中層的硬骨魚類,大多數(shù)都有鰾。魚鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳,氧氣的含量最多。所以,在缺氧的環(huán)境中,魚鰾可以作為輔助呼吸器官,為魚提供氧氣。
魚鰾最重要的功能,是通過充氣和放氣來調(diào)節(jié)魚體的比重,從而調(diào)節(jié)硬骨魚身體內(nèi)外的水壓平衡和控制身體沉浮。這樣,它們在游動時,只需要很少的力量,就能在水中保持不沉不浮的穩(wěn)定狀態(tài)。海水的壓力隨著海水的深度而增加,壓力增大對于想到海底一游的魚兒來說是個障礙。所以當(dāng)魚想下降到深水層時,會從魚鰾中排出一部分氣體,使魚體增如比重,下潛就容易多了。反之,如果要上升到較高的水層時,要充填一部分氣體,使魚鰾膨脹起來。此時,魚體的密度小于周圍水體的密度,魚就浮上水面。魚鰾使硬骨魚類隨心所欲地漫游海洋成為可能。
2、魚泡為什么很有營養(yǎng):
新鮮優(yōu)質(zhì)的魚鰾(俗稱之為魚泡)的干制品,是一種傳統(tǒng)的海味食品,以富有粘性的物質(zhì)而著稱,所以,人們亦稱之為魚膠、花膠。
由于魚泡是一種富有粘性的物質(zhì),含有極豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,所以,魚泡具有補(bǔ)腎虛、健腰膝、養(yǎng)陰益精及滋潤養(yǎng)顏的作用。對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士,作為進(jìn)補(bǔ),至為合適。
【魚泡的成分】含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。
【性味歸經(jīng)】甘,平。入腎、肝經(jīng)。
【魚泡的功效】補(bǔ)腎益精,補(bǔ)肝熄風(fēng),止血,抗癌。用于腎虛遺精、產(chǎn)后風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、崩漏、創(chuàng)傷出血等癥。
【魚泡的宜忌】食欲不振和痰濕盛者忌用。
2021-07-20
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