泥鰍有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值

二、泥鰍有哪些藥用價(jià)值

泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，在我國(guó)關(guān)于用泥鰍進(jìn)補(bǔ)的說(shuō)法也很多。最流行的說(shuō)法就是吃生泥鰍可進(jìn)補(bǔ)、泄火。但是，即使生吃泥鰍有這些優(yōu)點(diǎn)，最大的危險(xiǎn)卻是易導(dǎo)致寄生蟲(chóng)病，得不償失，所以千萬(wàn)不能生吃泥鰍。

泥鰍，亦稱“鳛”，又叫“鰍魚(yú)”，不僅是一款佳肴，而且是一味良藥。《本草綱目》上說(shuō)：泥鰍甘，平，無(wú)毒，能溫中益氣。民間有許多用泥鰍治病的便方，這里擷取幾例：

補(bǔ)脾胃泥鰍200克，用花生油煎至透黃后，加入適量水煮熟，調(diào)味食用，可補(bǔ)脾、益腎、健胃。

消渴病泥鰍適量，烘干研末，每次用10克，與葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定輔助治療作用。

小兒盜汗泥鰍200—250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、內(nèi)臟，用茶油煎至黃色，然后加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。

痔瘡下墜泥鰍250克，配少許桔梗、地榆、槐花、訶子，共燉湯服。也可將泥鰍用醋炙熟服用。

陽(yáng)痿不舉泥鰍數(shù)條，河蝦30克，加米酒100毫升及適量水共煮熟。臨睡時(shí)服，連服半個(gè)月。此方對(duì)腎虛引起的陽(yáng)痿更有效。

遺精、陽(yáng)痿泥鰍400克，大棗6枚（去核），生姜3片。將泥鰍開(kāi)膛洗凈，加水與大棗、生姜煮熟食之，每日2次，10天為1療程。

骨質(zhì)疏松癥泥鰍、豆腐各適量。泥鰍宰殺洗凈上籠蒸3分鐘左右，取出備用。砂鍋內(nèi)放適量高湯，下入豆腐、泥鰍，再加姜片、蔥段調(diào)味后小火燉熟，最后淋少許麻油食用。

急、慢性肝炎①泥鰍200—250克，去內(nèi)臟洗凈，熬湯飲。每日1劑。②泥鰍適量，曬干研末，加適量薄荷（末）混勻，每日內(nèi)服3次，每次10克。③泥鰍數(shù)條，放入清水中，滴幾滴香油，每天換水。待泥鰍排除腸內(nèi)污水后，用文火焙干研末，每次用溫開(kāi)水沖服5克，每日3次。

小兒營(yíng)養(yǎng)不良泥鰍數(shù)條，用茶油煎至金黃色，放生姜5片，加水3碗，再加入黃芪、黨參各15克，淮山藥30克，紅棗10枚，同煎至1碗，分次服用。

急、慢性骨髓炎活泥鰍2條，鮮萍全草30克。泥鰍用水養(yǎng)24小時(shí)，保留體表粘滑物質(zhì)，洗后用冷開(kāi)水浸洗一次，將鮮萍、泥鰍一起搗爛敷患處，每日1次，2周為1療程。

產(chǎn)后自汗、盜汗泥鰍90克，糯稻根30克。先將泥鰍宰殺洗凈，用食油煎至黃色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗時(shí)，放入泥鰍煮湯，調(diào)味后食用。

小便不暢、濕熱下淋 泥鰍適量，與豆腐同煮食。也可用白糖撒在泥鰍身上，使粘液、白糖混合，取混合液沖冷開(kāi)水服。

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