昨天和閨蜜去東門逛街，順便吃了點美食，當時看到有蚵仔煎賣，我就想起了電視劇《轉(zhuǎn)角遇到愛》里的秦朗，因為這是他的拿手美食，因此我毫不猶豫的買了一份吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蚵仔煎的做法 臺灣有名小吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下蚵仔煎的做法

　　主料：新鮮海蠣200g、雞蛋4個配料：香菜2棵、紅薯淀粉50g、木薯粉一把。胡蘿卜1/2根、香蔥1根

　　調(diào)料：蠔油1大勺、蒜蓉辣醬1大勺、鹽1茶匙、糖30g

　　準備：雞蛋打散，香蔥切碎，胡蘿卜去皮、擦絲;

　　做法：

　　1、將新鮮海蠣洗凈，加入蠔油;

　　2、抓勻后腌制15分鐘;

　　3、將紅薯淀粉中加入適量水;

　　4、攪拌成均勻面糊;

　　5、平底鍋中加入適量油，將腌制好的海蠣放入煎至七分熟;

　　6、倒入步驟4中的面糊，攤成圓餅;

蚵仔煎的做法 臺灣有名小吃（個人原創(chuàng)圖片）

　　7、待面糊開始凝固時放入胡蘿卜絲;

　　8、待紅薯淀粉完全呈透明狀，順著邊緣倒入打好的蛋液;

　　9、待蛋液將要完全凝固時，撒入蔥花和香菜碎，煎至完全凝固;

　　10、將蒜蓉辣醬倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。

　　以上主要介紹了蚵仔煎的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蚵仔煎的相關(guān)知識。

　　簡介

　　蚵仔煎，是一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是閩南，臺灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。

　　關(guān)于它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，西元1661年時，荷蘭軍隊占領(lǐng)臺南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復(fù)失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風(fēng)靡全省的小吃。

　　2018年9月，當選福建十大經(jīng)典名菜。

　　臺灣必吃的美食小吃

　　波霸奶茶

　　波霸奶茶是將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。珍珠奶茶是臺灣非常普遍的一種茶類飲品，喝珍珠奶茶一定要品嘗里面的珍珠，Q彈Q彈的~

　　河粉煎

　　河粉煎，裹著厚厚的一層米粉，吃起來就像蘿卜糕的口感，軟Q軟Q的，中獎包起香菇及赤肉，帶著香的吃起來不會索然無味，內(nèi)層的肉餡還真不少。

　　鼎泰豐小籠包

　　小籠包可能是上海人的美食，但是一些人辯稱道是臺灣人將其變得完美。臺灣飯店鼎泰豐令其上海的同行為他們汁多味美的豬肉湯包而感到驕傲。鼎泰豐一口大小的小籠包一貫保持著上乘的品質(zhì)。它們那紙一樣薄的外皮包裹著味道豐富的熱湯和嫩豬肉制成的肉丸子。

　　當食客大著膽子咬上一口小籠包時，包子里會噴出滾燙的熱湯，在鼎泰豐，可以時不時的聽到食客在此時抽上一口氣。

　　臺南擔(dān)仔面

　　說到擔(dān)仔面，不得不提臺南的度小月?lián)忻?。度小月?lián)忻娴奶厣谟谖睹狼揖?，勁道的面條搭配香濃無比、甚少肥肉的肉臊，淋上用甜蝦頭熬制的高湯，再撒上豆芽和香菜，并佐以蒜泥、烏醋和蝦仁，一碗熱氣騰騰、風(fēng)味獨特的擔(dān)仔面就出鍋了，令人回味無窮。

　　九份芋圓

　　九份的芋圓絕對是女生的最愛。滿滿一碗紅薯圓、芋圓、仙草和紅豆，加入銼冰，再淋上甜香的果醬，軟糯、清潤、甜香且有彈性，絕對讓人口感與味覺均獲滿足。

　　鹵肉飯

　　臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的當推鹵肉飯。據(jù)稱，風(fēng)味獨特的鹵肉飯，全世界只有臺灣人會做。臺灣有句諺語說，“哪里的廚房有炊煙，哪里就有鹵肉飯”。

　　“鹵肉飯”是臺灣食品的代名詞，一碗好的鹵肉飯，需要把切得剛剛好又不能太碎的五花肉在醬油和五種香料中慢燉。飯要又香又韌，鹵肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的腌制醬菜，真是叫人無法拒絕。

　　鼎邊銼

　　臺灣各地皆有美食，提到基隆，除了螃蟹羹，不得不嘗的另一大美味就是鼎邊銼。鼎邊挫是一碗滑滑的米粉團。米粉糊被灑在一個大鍋邊緣。它會滑下來自己展開。 干了之后，將其切成條狀。當制作成鼎邊挫時它會變成很細有嚼勁的面條。吳家鼎邊挫是一個家族老字號店。上菜時還會加上自制的豬塊，蝦塊，白菜，黃花菜和竹筍。

　　立家湖州粽

　　立家湖州粽，它的味道非常細滑，糯米吃起來很軟嫩，里面的肥肉大塊不膩，而且還帶有一點酒香味!

　　淡水阿給

　　“阿給”是日語油豆腐的意思，若到淡水老街，最不能錯過的小吃就是阿給了。油豆腐中間被挖空后，放入浸泡過鹵肉汁的粉絲，用魚漿封口，蒸熟后淋上醬汁即可食用，口感鮮香獨特。吃的時候別忘了配點飲料，不然會有點噎。

　　可麗餅

　　可樂餅是臺灣街頭常見的小吃之一，與日本的炸肉餅類似?？蓸凤炓酝炼鼓嗷蛉饽轲W，然后裹上面粉、雞汁和面包屑。你可以根據(jù)自己的喜好將肉末、蔬菜、海鮮以及其他食材混合在一起。我們最喜歡的莫過于肉末和奶酪的混合。

　　以上就是關(guān)于：“蚵仔煎的做法 臺灣有名小吃”的分享，希望對你有幫助。

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