大家都知道黑木耳對于治療白發(fā)有一點幫助，味道也是很不錯的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“泡椒木耳的做法 大眾都愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下泡椒木耳的做法：

　　材料：木耳，蒜頭，小米椒，泡椒，香菜，鹽，生抽，白糖，糯米醋，泡椒水等

　　步驟：

　　1干木耳。

　　2沖洗干凈后用水泡發(fā)。

　　3泡了二十分鐘后。

　　4把木耳的蒂一一去掉。

　　5處理完后洗凈瀝水。

　　6準(zhǔn)備的蒜頭和小米椒切碎。

泡椒木耳的做法 大眾都愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7糯米醋。

　　8泡椒和泡椒水。

　　9鍋里裝水燒開，放入木耳大火煮兩分鐘關(guān)火。

　　10撈出放入冷開水中泡兩分鐘。

　　11瀝干水的木耳放入碗內(nèi)，放入蒜蓉、小米椒、切碎的泡椒、香菜梗。

　　12倒入糯米醋。

　　13泡椒水。

　　14調(diào)少許白糖、生抽和撒上香菜，用筷子攪拌均勻。

　　15可以即食，也可以放置入味。

　　以上主要介紹了泡椒木耳的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于木耳的相關(guān)知識。

　　黑木耳等級

　　一級木耳，是最好的，黑褐色，有光亮感，背面灰色。不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲耳和霉?fàn)€耳。

　　二級耳片，黑褐色，背暗灰色。允許有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳和霉?fàn)€耳。

　　三級耳片光澤多為黑褐色或淺棕色。拳耳不超過1%;,流耳不超過0.5%.不允許有流失耳、蟲蛀耳和霉?fàn)€耳。

　　木耳有哪些種類

　　白木耳

　　白木耳屬于真菌類銀耳科銀耳屬銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱，子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

　　秋木耳

　　秋木耳起源于清朝，當(dāng)時有個太醫(yī)發(fā)現(xiàn)一種生物很像木耳，但是這種木耳是黑色的，其營養(yǎng)價值比木耳要高，當(dāng)時是秋天發(fā)現(xiàn)的，所以叫做秋木耳

　　黑木耳

　　黑木耳因形似耳加之其顏色黑褐色而得名，具有滋補潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺潤腸的作用，歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料。

　　毛木耳

　　毛木耳的營養(yǎng)成分與黑木耳相似，富含的纖維素對人體內(nèi)許多營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和代謝有很好的促進作用，并且在耳背絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質(zhì)。

　　皺木耳

　　皺木耳的實體一般較小，多生在赤楊、千年桐等闊葉樹枯腐木上，群生，主要產(chǎn)于海南、福建、廣西、臺灣、貴州、云南、西藏等。

　　木耳多少錢一斤?

　　鮮木耳的價格一般在3～5元左右一斤，干木耳的價格一般在20～80元左右一斤。其實，木耳的價格因品種、品質(zhì)的不同而不同，最便宜的大地袋裝養(yǎng)植木耳大于20～50元左右一斤，柞木木耳段養(yǎng)植的木耳大約30～80元左右一斤，最貴的野生木耳100～200元左右一斤。另外，一般秋耳比較貴，而伏耳比較便宜。

　　以上就是關(guān)于：“泡椒木耳的做法 大眾都愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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