韭菜芽味道極鮮美,價格便宜,做法多樣,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“韭菜芽炒肉絲的做法 集營養(yǎng)美味于一身”,一起來看下吧!
首先來看下韭菜芽炒肉絲的做法:
材料:韭菜芽,豬腿肉,油,黃酒,鹽,生粉,枸杞子等
步驟:
1.買回家的韭菜芽先要把外面的一層老皮去掉再沖洗干凈,豬肉絲要選擇豬的后腿肉,洗凈后切成均勻的細(xì)絲
2.切好的豬肉絲里加入鹽,黃酒和生粉抓勻后靜置20分鐘,之后再滴入少許食用油用手抓勻,這樣入鍋后就能輕松的劃散
3.不粘鍋加熱后倒入油,溫油下入豬肉絲煸炒至全部變色后撈起
4.鍋內(nèi)留油,下入韭菜芽不斷的煸炒至出香味,加鹽煸炒均勻
5.再把豬肉絲回鍋翻炒均勻
6.最后加入少許的雞精翻炒均勻后熄火出鍋
7.盛入盤里上面再加上枸杞子點綴即可
以上主要介紹了韭菜芽炒肉絲的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于韭菜的相關(guān)知識。
韭菜的保存方法
3-5天,韭菜容易變干或腐爛,可將韭菜捆好,根部朝下放在冷水中,可保鮮3-5天。
韭菜的營養(yǎng)價值
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1。5克纖維素,比大蔥和芹菜都高。
韭菜品種有哪些
香韭菜,湖南農(nóng)家品種
葉肉厚,寬條形,深綠色,無蠟粉。葉鞘綠白色。分蘗能力中等。不耐寒,耐熱;耐旱,不耐漬。適宜在夏季露地作青韭栽培,冬季保護地作青韭栽培。
二流子,四川農(nóng)家品種
葉深綠色,冬季葉尖帶紫紅色,肉較薄,葉片細(xì)長,葉鞘較硬,分蘗力強。不耐低溫,夏季生長快,冬季生長慢。遇霜全部葉片枯萎,地下部易衰老。適于夏季栽培,管理可粗放,較豐產(chǎn)。
漢中冬韭
葉鞘較長,橫斷面圓形,葉叢直立,葉片肥厚、寬大,葉數(shù)較多,質(zhì)鮮嫩,纖維少,色淺綠,耐寒,春季萌發(fā)早,生長快,長勢壯,高產(chǎn),但味較淡,品質(zhì)中等。適于露地青韭和軟化栽培。
成都馬藺韭,成都地方品種
葉簇直立,葉鞘扁圓形,葉片寬而長,色淡綠,葉肉厚,不耐寒,但夏季生長迅速。適于春夏季露地作青韭栽培的軟化栽培。
西蒲韭,又名鐵桿子
四川成都地方品種。葉簇直立,株高38~40厘米,分蘗較多,葉深綠色,葉片較多,葉片寬,葉長36厘米,寬0.7厘米,葉肉較厚,葉鞘(假莖)粗硬,不易倒伏、不易浮蔸。產(chǎn)量高,品質(zhì)好,較耐熱、耐寒、耐濕。在長沙地區(qū)可終年生長,可露地栽培收獲青韭,也可軟化栽培,收獲韭黃。
細(xì)葉韭菜,湖南農(nóng)家品種
葉窄條形,深綠色,蠟粉多。葉鞘綠白色。分蘗能力強,耐熱、耐寒性較強。適宜露地栽培收獲青韭。
寬葉韭菜,湖南農(nóng)家品種
葉寬條形,綠色,蠟粉少。葉鞘綠白色。分蘗能力中等。耐熱、較耐寒,耐旱、耐澇,抗病性強。既可作露地青韭栽培,又可作軟化栽培。
以上就是關(guān)于:“韭菜芽炒肉絲的做法 集營養(yǎng)美味于一身”的分享,希望對你有幫助。
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