番茄味道酸甜,營養(yǎng)價值極高,可以生吃,可以炒,可以煮,可以燉,許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“番茄的吃法 好吃做法大盤點”,一起來看下吧!
西紅柿熱湯面
材料:面條,西紅柿,雞蛋,香菜,油,蔥花,鹽,醬油等
步驟:
1先將面條壓出來,手搟面或者其它面條都可以
2西紅柿、香菜清洗干凈
3西紅柿切成小塊
4香菜切段,蔥花切碎,雞蛋打入碗中
5炒鍋中倒少許油,油熱后放蔥花煸炒出香味
6西紅柿倒入鍋中,翻炒變軟
7加入適量鹽、倒少許醬油,再加足夠的水
8湯開后,下入面條
9面條煮熟后,將打散的雞蛋液淋入鍋中
10出鍋前撒一把香菜
糖拌西紅柿
材料:西紅柿,白糖等
步驟:
1西紅柿洗凈。
2用刮刀刮去皮,將西紅柿對半切開。
3再分別切成薄片。
4擺放盤中,撒白糖。
番茄燒茄子
材料:西紅柿,茄子,黑木耳,花生油,蒜,生抽,蠔油,白糖等
步驟:
1.木耳泡發(fā);茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒
2.鍋中倒一些油,先將茄子鍋油煎軟,盛出備用
3.茄子盛出后,將蒜粒倒入鍋中,用底油炒香
4.放入番茄塊翻炒,將番茄炒軟,出湯,成醬狀
5.放入木耳翻炒一分鐘
6.將茄子倒入
7.倒入蠔油
8.根據(jù)口味加白糖和少許生抽,以大火燒約2分鐘入味即可
番茄炒菜花
材料:菜花,西紅柿,花生油,食鹽,蔥,白醋等
步驟:
1.有機菜花擇成小朵,沖洗干凈,然后焯水兩分鐘
2.西紅柿洗干凈,燙一燙去皮,然后切成小塊兒
3.鍋熱倒適量花生油,七成熱放入蔥末煸炒
4.下入西紅柿,快速煸炒,邊炒邊用勺子按壓成糊狀
5.倒入適量食鹽,繼續(xù)大火翻炒
6.湯汁稍微濃厚,倒入少許白醋
7.下入控水的菜花,翻炒均勻即可
番茄魚
材料:魚,西紅柿,淀粉,色拉油,食鹽,姜,蒜,料酒,小蔥,白糖等
步驟:
1.將魚片洗干凈,瀝干水分,加入幾滴料酒,干淀粉,1/4個蛋清,用手抓勻,放置一邊,漿上個15分鐘
2.將蔥姜蒜洗干凈,切好備用
3.將番茄去皮,切成小碎塊
4.鍋中倒入20克色拉油,燒熱后將番茄倒入,加入2克鹽,如果是有酸味的番茄,可以適當加點白糖
5.開大火,將番茄炒出沙和湯汁,轉(zhuǎn)小火,燉上3分鐘,如果覺得湯汁特別濃,這個時候可以加點水
6.加入姜片
7.加入魚片并關掉火,用鏟子將魚片推開,至魚片完全變色后
8.出鍋裝入大碗中;撒上點白胡椒,將切成末的蒜末和蔥末撲在做好的番茄魚上
9.然后淋上8成熱的熱油,發(fā)出“吱啦”的響聲。番茄魚就算是做好了。
番茄炒金針菇
材料:西紅柿,金針菇,食鹽,蒜,生抽,小蔥,橄欖油等
步驟:
1.番茄切小粒,金針菇去根切段,蒜切碎
2.熱鍋中倒入適量的橄欖油,倒入蒜泥爆香
3.倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻,再加入1.5調(diào)羹的生抽炒勻
4.隨即再加入2調(diào)羹的水,稍煮后放入小蔥,撒點兒胡椒粉即可出鍋
番茄牛腩
材料:牛腩,西紅柿,土豆,色拉油,食鹽,蔥,姜,八角,桂皮,料酒,生抽,老抽,番茄醬等
步驟:
1.將番茄頂部用刀輕輕劃上十字,放入滾水中片刻,剝掉番茄皮,切成塊備用
2.牛腩切成麻將大小的塊,放入滾水中焯去血沫,撈出后用清水沖干凈
3.土豆去皮切成滾刀塊備用
4.鍋中倒入油,5成熱時放入八角,桂皮,蔥段,姜片翻炒片刻
5.加入牛腩繼續(xù)翻炒
6.烹入料酒,烹入老抽,生抽,繼續(xù)翻炒
7.加入去皮后的番茄塊,慢慢炒出番茄起沙
8.加入番茄醬炒勻
9.在砂煲中倒入足量的開水,將鍋中的牛腩全部倒入砂煲中,大火燒開后轉(zhuǎn)中火煲30分鐘
10.30分鐘后將砂煲中的牛腩再倒入炒鍋中,加入土豆塊,大火燒到土豆熟,湯汁濃稠時,調(diào)入鹽,即可出鍋
西紅柿炒土豆絲
材料:土豆,西紅柿,青椒,大蔥,姜,大蒜,老抽,油,鹽,五香粉等
步驟:
1.土豆去皮切絲,放在清水里浸泡一會備用。
2.青椒、大蔥、蒜和姜分別切好備用;西紅柿去皮切成小塊兒。
3.炒鍋放油燒熱,放入蔥姜蒜炒香。
4.放入土豆絲翻炒。
5.放入西紅柿翻炒至西紅柿出汁。
6.放入青椒翻炒。
7.放入少量老抽翻均勻。
8.放入鹽和五香粉翻炒均勻。
9.盛出即可。
西紅柿炒包菜
材料:包菜,西紅柿,油,鹽,糖,雞精,水淀粉等
步驟:
1.包菜手撕小塊,西紅柿去皮。
2.炒鍋倒油爆香蔥、姜。
3.倒入包菜翻炒。
4.把西紅柿手撕入鍋中。
5.加入鹽、糖繼續(xù)翻炒。
6.包菜變軟淋入少許水淀粉勾薄芡。
7.就加少許雞精翻炒均勻關火。
以上就是關于:“番茄的吃法 好吃做法大盤點”的分享,希望對你有幫助。
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