干豇豆味道非常香美，做法多樣，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干豇豆炒臘肉的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下干豇豆炒臘肉的做法：

　　材料：

　　臘肉，干豇豆，油，鹽，香蔥，姜，料酒，干紅椒等

　　步驟：

　　1.備好所需材料

　　2.臘肉洗干凈后用水煮十分鐘去煙熏味

　　3.干豆角洗凈后用水泡發(fā)

　　4.煮好的臘肉切小塊，蔥切開(kāi)蔥白和蔥葉，姜切小片

　　5.泡好的干豆角切小段

　　6.熱鍋少油下臘肉煸炒至出油

　　7.加姜片，干紅椒，蔥白段和料酒炒均

　　8.倒入干豆角

　　9.煸炒至豆角吸油斷生

　　10.調(diào)少許鹽提味，最后放蔥葉炒均

　　11.裝盤完成

　　以主要介紹了干豇豆炒臘肉的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于干豇豆的相關(guān)知識(shí)。

　　吃法技巧

　　干豇豆是一種脫水蔬菜，很多人看到它時(shí)，都不知道應(yīng)該怎么吃，其實(shí)干豇豆和新鮮豇豆的食用方法相似，但是在制作菜品以后要把干豇豆放在清水中浸泡三到五個(gè)小時(shí)，把它全部泡軟泡透以后取出切成段狀，然后按自己的需要去具體烹調(diào)就可以。不過(guò)干豇豆食用時(shí)要吃多少泡多少，如果一次泡太多而又吃不完，它就很容易發(fā)生變質(zhì)。

　　功效與作用

　　干豇豆保留了豇豆的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)人們食用以后能吸收大量的植物蛋白和多種氨基酸以及維生素，能促進(jìn)身體代謝，也能提高腸胃功能，另外干豇豆還能為人體補(bǔ)充能量，可以加快身體代謝，增加人體素質(zhì)，預(yù)防多種流行疾病發(fā)生。

　　以上就是關(guān)于：“干豇豆炒臘肉的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。