泥鰍肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“泥鰍豆腐湯怎么做好吃 加點糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下泥鰍豆腐湯怎么做好吃：

　　材料：泥鰍適量，豆腐2小塊，姜1小塊，花生油，高湯，料酒2大勺，白醋1大勺，鹽糖1小勺，雞精

　　步驟：

　　1、用一個小桶子買回來先用水沖一下，放入泥鰍可用小量生姜，食用油讓其吐出泥沙

　　2、要有帶手柄的篩子，將所需泥鰍倒入篩子

　　3、水煮開后，右手掀開鍋蓋，左手迅速將泥鰍倒入蓋上蓋子壓緊

　　4、輕輕用漏勺翻動一下泥鰍，泥鰍表面的粘狀物質(zhì)自動就會脫離掉

　　5、撈出去了粘膜的泥鰍放在盤中待用

　　6、木耳入溫水中泡發(fā)摘洗干凈

　　7、豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段

　　8、鍋入油燒熱，加入蔥姜爆香，加入高湯2杯燒開

　　9、加入泥鰍和豆腐，加入料酒、白醋、鹽、糖

　　10、煮開5分鐘后加入木耳，再中火煮10分鐘左右，加入雞精和香菜段拌勻即可

　　以上主要介紹了泥鰍豆腐湯怎么做好吃，你了解了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點關于泥鰍的相關知識。

　　吃泥鰍有什么好處

　　抗衰消炎

　　泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。

　　醒酒

　　泥鰍能夠醒酒，并能減輕酒精對肝臟的損害，常飲酒的人應多吃泥鰍。

　　補鈣壯骨

　　泥鰍富含微量元素鈣和磷，經(jīng)常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質(zhì)。

　　補血補鐵

　　泥鰍富含多種蛋白質(zhì)和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。

　　防癌

　　富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌癥的重要物質(zhì)，故人們也將泥鰍歸屬于營養(yǎng)防癌的水產(chǎn)珍品。

　　溫馨小提示

　　泥鰍生長在淤泥地，因此，需進行充分的烹飪熟透方可食用，以免感染到寄生蟲。

　　以上就是關于：“泥鰍豆腐湯怎么做好吃 加點糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。

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