萵筍味道鮮美，做法多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“萵筍炒臘肉怎么做好吃 干辣椒一定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下萵筍炒臘肉怎么做好吃：

　　材料：

　　萵筍，臘肉，干辣椒，鹽，姜，蒜等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2萵筍去皮、洗凈，先切段再切片，萵筍葉切段;臘肉切片;辣椒剪成段;

　　3鍋里倒一點點油即可，下入臘肉中火煸炒出油;

　　4下入辣椒和姜蒜末翻炒幾下出香味;

　　5下入萵筍翻炒片刻至萵筍斷生;

　　6下入萵筍葉翻炒幾下;

　　7調入一點點鹽，翻炒均勻出鍋即可

　　以上主要介紹了萵筍炒臘肉怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關于萵筍的相關知識。

　　吃萵筍有什么好處

　　增進食欲

　　萵筍的莖葉中含有萵苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食欲。

　　鎮(zhèn)靜安眠

　　萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質，它具有鎮(zhèn)靜、安眠的作用。

　　減肥瘦身

　　萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。

　　降血糖

　　萵筍的煙酸含量較高，它可以增強胰島素作用，具有調節(jié)血糖水平的能力，降低糖尿病的發(fā)生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。

　　清腸通便

　　新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進腸道蠕動，加快食物消化，幫助大便排泄，預防便秘發(fā)生。

　　如何挑選萵筍

　　看外形

　　萵筍莖一般應以粗短條順、不彎曲、大小整齊，不帶黃葉、爛葉、不抽苔，整修潔凈，基部不帶毛根，上部葉片不超過五六片，全棵不帶泥土者品質最佳。

　　觀內容

　　現(xiàn)在很多賣家都為買家削根甚至削皮，買的時候可挑選皮薄，質脆水分充足，筍條不蔫萎，表面無銹斑的來購買。

　　聞味

　　萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮有香氣。

　　看老嫩

　　鮮嫩的萵筍色澤淡綠，如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空。

　　以上就是關于：“萵筍炒臘肉怎么做好吃 干辣椒一定不能少”的分享，希望對你有幫助。