黑木耳做法多樣，味道杠杠的，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芹香木耳的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下芹香木耳的做法：

　　材料：

　　木耳干，芹菜，紅辣椒，姜，蒜，鹽，雞粉，生抽，食用油等

　　步驟：

　　1木耳泡發(fā)，洗干凈撕成小朵。

　　2芹菜洗干凈，切段。

　　3姜蒜拍碎，辣椒切段。

　　4鍋中放入適量油，下去姜蒜炒出香味兒。

　　5放入木耳翻炒片刻。

　　6放入芹菜翻炒均勻。

　　7放入紅辣椒翻炒均勻。

　　8分別調(diào)入小勺鹽，生抽，雞粉翻炒均勻即可出鍋。

　　以上主要介紹了芹香木耳的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于黑木耳的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選黑木耳

　　用水泡

　　被墨水泡過(guò)的劣質(zhì)黑木耳會(huì)有墨水的臭味，仔細(xì)聞還是能聞出來(lái)的。另外，在處理木耳的時(shí)候，少不了用水泡發(fā)一下。如果發(fā)現(xiàn)泡發(fā)木耳的水變黑了，就別吃了。黑木耳不會(huì)掉色，如果掉色，就證明它被墨水或其他色素染過(guò)。

　　用嘴嘗嘗

　　好木耳口感純正，不僅沒(méi)有異味，還能?chē)L出清香。劣質(zhì)木耳就不同了，香味嘗不出來(lái)，怪味倒是有。先不說(shuō)它有沒(méi)有毒、會(huì)不會(huì)害人，單是離“好吃”就差得很遠(yuǎn)。

　　用手捏

　　通常，純正的黑木耳含水分較少，用手捏，容易捏碎;捏完再放開(kāi)，朵片可以很好地伸展，而且有彈性。但被浸泡過(guò)的木耳含水分較多，不容易捏碎。

　　溫馨小提示

　　黑木耳經(jīng)過(guò)高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

　　以上就是有關(guān)于：“芹香木耳的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。