豆腐許多人都愛吃，它的做法也是多樣，可以紅燒，可以燉，可以油炸等。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末嫩豆腐的做法 下飯必備的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末嫩豆腐的做法：

　　材料：

　　嫩豆腐，肉末，大蒜，蔥，生抽，老抽，花椒，淀粉，豆瓣醬等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材

　　2蔥白、蔥葉、蒜頭切碎

　　3肉末加少許水、胡椒粉、1克淀粉攪拌均勻腌五分鐘

　　4豆腐切小塊

　　5熱鍋放入花椒炒香后撈出花椒

　　6放入蔥白和蒜泥炒香

　　7放入肉末翻炒均勻

　　8放一勺豆瓣醬和一勺生抽翻炒均勻

　　9放入豆腐，加二勺生抽和半勺老抽

　　10五克淀粉加半碗水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　11倒入鍋中

　　12水火燒五分鐘

　　13大火收汁放入蔥葉

　　以上主要介紹了肉末嫩豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　吃豆腐有什么好處

　　養(yǎng)胃益脾

　　豆腐質(zhì)軟易咀嚼，含有纖維素，入食容易消化，有養(yǎng)胃益脾的功效;

　　清熱潤燥

　　豆腐味甘性涼，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虛火，滋潤干燥肺部。

　　提高人體的免疫力

　　豆腐里富含蛋白質(zhì)和各種維生素，礦物質(zhì)，吃豆腐有利于我們補(bǔ)充這些營養(yǎng)元素，提高自身的免疫力，增強(qiáng)抵抗力;

　　如何挑選豆腐

　　看表面

　　正常豆腐的表面略帶黃色，如果是過白的豆腐，大部分是漂染過的;

　　聞味道

　　正常豆腐的味道帶有豆香味，如果味道發(fā)異常的酸味，多屬于變質(zhì)豆腐。

　　以上就是關(guān)于：“肉末嫩豆腐的做法 下飯必備的家常菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。