西芹可以作主菜也可以作配菜，做法非常多，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西芹炒雞蛋怎么做好吃 搭配紅椒上色又提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下西芹炒雞蛋怎么做好吃：

　　材料：

　　西芹，雞蛋，紅椒，胡椒粉，料酒，鹽，油等

　　步驟：

　　1備材料

　　2西芹撕去絲，斜切片

　　3紅椒切片;雞蛋打散在碗里，加點(diǎn)料酒、清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　4熱油鍋，把雞蛋炒成塊盛出

　　5再加點(diǎn)油，放入西芹和紅椒炒斷生，加鹽和胡椒粉調(diào)味

　　6最后加入炒好的雞蛋炒勻就可以出鍋

　　以上主要介紹了西芹炒雞蛋怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于西芹的相關(guān)知識(shí)。

　　西芹的功效與作用

　　養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　鎮(zhèn)靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　西芹的保存方法

　　5-7天，將西芹放進(jìn)裝一點(diǎn)水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長(zhǎng)時(shí)間。

　　以上就是關(guān)于：“西芹炒雞蛋怎么做好吃 搭配紅椒上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。