冬菇不管是炒著吃還是下湯都極入味，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬菇蒸雞的做法 做法簡單美味又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下冬菇蒸雞的做法：

　　材料：

　　雞肉，冬菇，姜，油，醬油，鹽，糖，淀粉等

　　步驟：

　　1冬菇切條

　　2雞肉洗凈，瀝干水分，放入姜絲，油，醬油，鹽，糖，淀粉，耗油，攪勻腌制10分鐘。

　　3再放入冬菇腌5分鐘。

　　4待電飯煲里的飯差不多沒水，就把冬菇雞放進去，飯熟即可。

　　以上主要介紹了冬菇蒸雞的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于冬菇的相關(guān)知識。

　　冬菇的功效與作用

　　高免疫力

　　佛羅里達大學的一項研究表明，每天吃點香菇可以增強記憶免疫系統(tǒng)，預防感冒。因為香菇含有較高的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì)，香菇還含有多種人體必需的氨基酸，所以常吃香菇不但能補給人體所需營養(yǎng)，還能增強抗病能力。

　　保肝防癌

　　香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、增強免疫功能的作用，同時還含有能夠直接進入癌細胞抑制其增殖的雙鏈核糖核酸，在癌癥初期或癌癥手術(shù)后持續(xù)食用香菇可以防止癌細胞轉(zhuǎn)移。

　　降脂降壓

　　香菇中含有核酸物質(zhì)、香菇素、嘌呤能夠抑制體內(nèi)膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成，減少血液中膽固醇含量，可以起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，從而改善和預防動脈硬化等病癥。

　　益氣補血

　　香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。

　　健胃消食

　　古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。

　　美容養(yǎng)顏

　　香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進血液循環(huán)和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。

　　怎么挑選冬菇

　　聞香味

　　具有濃郁的、特有的香菇香氣者為佳;無香味,或有其它怪味、霉味的品質(zhì)差。

　　看顏色

　　色澤黃褐或黑褐,鮮明亮麗的為好,好菇面會稍帶白霜;菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好,顏色紫紅色的是陳貨。

　　看外形

　　干冬菇外形的總體要求是菌蓋厚實、齊整,蓋面平滑,大小均勻;菌褶整齊細密;邊緣內(nèi)卷、肥厚;菇柄短而粗壯,手捏有堅硬感;無霉變、碎屑及焦片。與挑選鮮香菇相比,挑選干香菇需更加仔細。挑選干香菇主要看“臉蛋”,也就是香菇的菌蓋。菌蓋厚的好,其香味更濃郁;菌蓋邊要向內(nèi)卷,如果是直的,說明熟過了頭。

　　以上就是關(guān)于：“冬菇蒸雞的做法 做法簡單美味又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。