紅燒肉是道許多人都超愛的佳肴，顏值極高，味道杠杠的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒肉怎么做不膩 加點(diǎn)白糖可解膩”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒肉怎么做不膩：

　　材料：

　　五花肉，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，花椒，八角，糖，鹽等

　　步驟：

　　1.洗干凈肉后切4厘米左右的塊放入涼水鍋。飛水

　　2.水開撈出瀝干水分備用，這部為了去血沫除腥

　　3.蔥姜蒜八角花椒備用。蒜拍扁就行不用切。

　　4.熱鍋涼油，放入2勺糖。

　　5.糖變咖啡色放入瀝干水分的五花肉迅速翻炒。

　　6.倒入料酒和花椒繼續(xù)翻炒。直到把五花肉煸出好多油。

　　7.這時放入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒。聞到有香味時加水。

　　8.水要抹過五花肉。這時放生抽和八角。

　　9.就這樣不蓋蓋子大火燒個7，8分鐘左右。然后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燒一小時。

　　10.一小時后加鹽。改成大火收汁。

　　11.湯收干凈才好吃。最后底下全是油。

　　以上主要介紹了紅燒肉怎么做不膩，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紅燒肉的相關(guān)知識。

　　簡介

　　紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于熱菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做，做法多達(dá)二三十種。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養(yǎng)價值。

　　溫馨小提示

　　要想把紅燒肉做的好吃，最后大火收湯的那個步驟很重要。否則，湯汁不黏稠裹不住肉，吃起來就沒有特濃郁的味道。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒肉怎么做不膩 加點(diǎn)白糖可解膩”的分享，希望對你有幫助。