瘦肉的做法多樣，尤其是炒的肉特別香。下面要給大家分享的內容是：“青椒炒肉片如何做 加點干辣椒能更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒炒肉片如何做：

　　材料：

　　肉片，蒜黃，干辣椒，生抽，鹽，青椒，蔥，料酒，玉米淀粉等

　　步驟：

　　1.肉片里加入玉米淀粉、生抽、鹽、料酒。

　　2.攪拌均勻腌制十多分鐘入味。

　　3.青椒、蒜黃、蔥、干辣椒備用。

　　4.蒜黃、辣椒、蔥切小段，青椒切片。

　　5.倒炒鍋里倒入適量食用油，油熱后倒入腌制好的肉片翻炒變色。

　　6.倒入蔥和辣椒。

　　7.掂鍋翻炒均勻。

　　8.加入生抽翻炒。

　　9.最后倒入青椒和蒜黃。

　　10.加入鹽翻炒均勻。

　　11.炒至斷生即可出鍋。

　　以上主要介紹了青椒炒肉片如何做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于瘦肉的相關知識。

　　瘦肉的營養(yǎng)價值

　　1.豬肉的蛋白質蛋白質屬優(yōu)質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

　　2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

　　3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

　　瘦肉的做法

　　1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。

　　2. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

　　3. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關于：“青椒炒肉片如何做 加點干辣椒能更提味”的分享，希望對你有幫助。