香菇是許多人都超愛(ài)的一款食物，好吃又營(yíng)養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇盛蛋蒸的做法 集創(chuàng)意美味于一體”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香菇盛蛋蒸的做法：

　　材料：

　　香菇，鵪鶉蛋，鹽，醬油，蔥，生粉，水，食用油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好香菇，香菇盡量挑選 個(gè)頭適中。

　　2.把香菇蒂去掉，這個(gè)工程比較大，可以借助小刀，一定要小心手喔。

　　3.香菇去蒂后，用冷水浸泡，浸泡時(shí)間為40分鐘，把香菇泡軟即可。

　　4.把香菇碼在碟子上，把雞蛋打入香菇中，要小心 喔。不小心有幾個(gè)就打散掉了，打散掉會(huì)影響視覺(jué)而已。不影響口感喔。

　　5.整理好的香菇雞蛋，上鍋蒸15分鐘。

　　6.在蒸過(guò)程中，可以準(zhǔn)備勾芡了，此過(guò)程全程小火，邊煮邊用筷子進(jìn)行攪拌，以防止糊底，把蒸好的香菇鵪鶉蛋拿出，把勾芡倒入，最后放入蔥末就好啦。

　　以上主要介紹了香菇盛蛋蒸的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香菇的相關(guān)知識(shí)。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽瘢龠M(jìn)脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來(lái)輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤(rùn)膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　選購(gòu)方法

　　選擇香菇時(shí)，要選擇香菇帽子較厚實(shí)的香菇，而且香菇帽子邊緣會(huì)向內(nèi)側(cè)彎曲。

　　香菇的內(nèi)側(cè)呈現(xiàn)乳白色狀，并且內(nèi)側(cè)為全部皺褶狀，菇柄短而粗且菇苞未開(kāi)，這樣的香菇較佳。

　　有些菇面呈裂開(kāi)狀，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)認(rèn)清其裂痕是否為天然生成，若是人為切割則為膺品。

　　要仔細(xì)觀察香菇的表面，查看是否結(jié)構(gòu)完整，聞起來(lái)沒(méi)有發(fā)酸的味道。

　　以上就是關(guān)于：“香菇盛蛋蒸的做法 集創(chuàng)意美味于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。