五花肉的做法多種多樣，許多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麻辣白肉如何做 各種配料都要用到”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下麻辣白肉如何做：

　　材料：

　　五花肉，黃瓜，黃豆芽，生姜，大蔥，香菜，紅椒，料酒，清水，陳醋，生抽醬油，辣椒油，香油，白砂糖，白芝麻，花椒粉，食鹽等

　　步驟：

　　1.將五花肉清洗干凈放入鍋中，加入蔥段、姜片和料酒，再加入適量清水大火煮開(kāi);

　　2.大火煮開(kāi)之后，用湯勺撇干凈浮沫;

　　3.加蓋以中火燉煮20分鐘，熄火讓五花肉燜30分鐘;

　　4.撈起鍋內(nèi)的五花肉，放入冷開(kāi)水中浸泡至冷卻，然后將五花肉切成0.5厘米厚的片;

　　5.黃瓜沖洗干凈，切去頭尾，用刀將青瓜切成薄片待用;

　　6.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，接著我們來(lái)調(diào)制麻辣醬料;

　　7.陳醋2湯匙、美極鮮醬油2湯匙、辣椒油1湯匙、香油1茶匙、白芝麻1茶匙、花椒粉1茶匙、白砂糖1茶匙、食鹽0.5茶匙放入碗中，攪拌均勻;

　　8.黃豆芽焯水放入盤(pán)子中間;

　　9.白肉片與黃瓜片交錯(cuò)均勻擺好;

　　10.淋上調(diào)制好的麻辣醬汁;

　　11.頂上放上幾片香菜和幾根紅椒絲點(diǎn)綴一下，吃的時(shí)候可以用筷子將醬汁與白肉黃瓜片拌勻，也可以蘸著麻辣醬汁食用，簡(jiǎn)直太美味啦!

　　以上主要介紹了麻辣白肉如何做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的相關(guān)知識(shí)。

　　簡(jiǎn)介

　　五花肉又稱“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。

　　五花肉的制作技巧

　　1.豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;切肥肉時(shí)，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切著省力，肥肉也不會(huì)滑動(dòng)，且不易粘案板。

　　2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

　　3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。

　　以上就是關(guān)于：“麻辣白肉如何做 各種配料都要用到”的分享，希望對(duì)你有幫助。