提到豬肝很多人都愛吃，不管是下湯吃還是紅燒都非常入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“湘西豬肝如何做 各種配菜都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下湘西豬肝如何做：

　　材料：

　　豬肝，五花肉，蒜苗，紅椒，油，鹽，料酒，醬油，青蒜，大蒜等

　　步驟：

　　1.將豬肝提前入冰箱冷凍一下取出。

　　2.將豬肝一切為二，再切出厚薄相等的片。

　　3.再入湯盆里，多次沖泡豬肝至干凈，控水。

　　4.蒜苗切段，青蒜切斜絲，紅椒切塊，大蒜切片。

　　5.五花肉切片。

　　6.鍋里加少許油，將五花肉下鍋煸炒至出油。

　　7.加少許的細(xì)鹽調(diào)個味，五花肉煸炒至如圖樣就十分的酥香啦。

　　8.這時再將泡洗好并控好水的豬肝下鍋，一邊炒一邊默數(shù)至30的樣子，將炒好的食材出鍋備用。

　　9.鍋洗凈重新加熱加少許的色拉油，將備洗好的蒜粒，蒜苗，辣椒下鍋爆炒至出味。

　　10.再將事先炒好的五花肉豬肝回鍋。

　　11.加入醬油及料酒。

　　12.最后將青蒜下鍋微炒一下即可出鍋。

　　13.湘西豬肝就完成了。

　　以上主要介紹了湘西豬肝如何做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬肝的相關(guān)知識。

　　豬肝的功效與作用

　　改善皮膚

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　排毒

　　經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　預(yù)防肝炎

　　豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　補充營養(yǎng)

　　營養(yǎng)專家介紹，城鄉(xiāng)學(xué)生的微量營養(yǎng)素攝入普遍不足，一般只達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的50%—60%左右，建議學(xué)生能夠保證每天一個雞蛋，每周吃1-2次豬肝。

　　促進(jìn)造血

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　促進(jìn)免疫抗衰老

　　豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　溫馨小提示

　　炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。

　　以上就是有關(guān)于：“湘西豬肝如何做 各種配菜都不能少”的分享，希望對你有幫助。