白菜價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白菜炒土豆片怎么做好吃 加點(diǎn)醋和糖味道會(huì)更好”，一起來看下吧!

　　首先來看下白菜炒土豆片怎么做好吃：

　　材料：

　　白菜，土豆，油，鹽，蔥，姜，蒜，白糖，醬油，十三香，醋等

　　步驟：

　　1.白菜洗凈備用;

　　2.土豆去皮洗凈備用;

　　3.白菜斜刀切薄片;

　　4.土豆切片涼水泡10分鐘，去掉表面淀粉;

　　5.蔥切段姜切絲蒜切片;

　　6.撈出土豆片，控掉水分;

　　7.炒鍋加入適量油，加入蔥姜蒜、十三香報(bào)出香味，加入土豆片翻炒3分鐘;8.加入白菜大火翻炒2分鐘;

　　9.取泡土豆片沉淀的淀粉，加入鹽、白糖、海鮮醬油、醋調(diào)汁，勾薄芡;

　　10.出鍋裝盤。

　　以上主要介紹了白菜炒土豆片怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選土豆

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

　　土豆的制作技巧

　　存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　以上就是關(guān)于：“白菜炒土豆片怎么做好吃 加點(diǎn)醋和糖味道會(huì)更好”的分享，希望對(duì)你有幫助。