毛豆營養(yǎng)極豐富，味道超棒，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“麻辣毛豆怎么煮好吃 白醋和辣椒不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下麻辣毛豆怎么煮好吃：

　　材料：

　　毛豆500克、干辣椒50克、花椒30粒左右、草果一個、十三香適量、

　　鹽適量、花雕15毫升、白醋少許、熟辣椒粉一勺、糖一勺。

　　步驟：

　　1、將毛豆清洗干凈。

　　2、用剪刀在毛豆兩頭煎出小小的缺口。

　　3、準備好調味料。

　　4、將毛豆放入鍋中，加足量的水，再倒入調味料、花雕、鹽。 大火煮開后，轉小火煮大約半個小時，直到毛豆完全變軟。

　　5、煮好的毛豆撈出瀝干水分。

　　6、炒鍋上火，倒入少量油，加花椒和干辣椒，慢焙炒香后倒入毛豆。

　　7、倒入少量白醋，持續(xù)翻炒入味。

　　8、再加入熟辣椒和糖。

　　9、?持續(xù)翻炒2分鐘，使毛豆充分入味。

　　以上主要介紹了麻辣毛豆的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于毛豆的相關知識。

　　毛豆的功效與作用

　　美容護膚

　　毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆?jié){等豆制品含有大量的植物化合物異黃酮，對皮膚膠原具有保護作用。動物實驗表明，通過飲食補充異黃酮能減少由于紫外線導致的皺紋，使皮膚更光滑。

　　減肥瘦身

　　毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;

　　解倦怠

　　毛豆中含有豐富的鉀，夏季可適當多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補充體力。

　　增強腦力

　　毛豆中所含的lecithin是腦細胞膜的主要成份，可以將附在血管壁的膽固醇溶解而使細胞年輕化，因此使腦及神經(jīng)系統(tǒng)變得活躍起來。

　　毛豆挑選

　　挑選毛豆時，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實越好，三粒莢的毛豆是為上品。

　　以上就是關于：“麻辣毛豆怎么煮好吃 白醋和辣椒不能少”的分享，希望對你有幫助。