黃瓜集營養(yǎng)美味于一體，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃瓜炒肉片的做法 怎么做會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃瓜炒肉片的做法：

　　材料：

　　黃瓜，豬肉，胡蘿卜，食鹽，醬油，蔥，姜，料酒，水淀粉，紅尖椒，尖椒，植物油等

　　步驟：

　　1.黃瓜刷洗干凈，胡蘿卜洗凈、紅尖椒、尖椒洗凈，豬肉洗凈

　　2.黃瓜切成較厚的片(腌過的黃瓜片會(huì)變薄，所以要切得稍微厚一點(diǎn))胡蘿卜切薄片

　　3.把黃瓜片和胡蘿卜片放進(jìn)盤子里，加入鹽拌勻，腌30-40分鐘

　　4.豬肉切薄片，紅尖椒、尖椒切圈

　　5.豬肉片加醬油、少許鹽，料酒拌勻，再倒入水淀粉拌勻，然后倒入1大勺的植物油拌勻，腌20分鐘使其入味

　　6.黃瓜片腌好后，潷出里邊的水

　　7.炒鍋燒熱，倒入約5大勺植物油，油溫5成熱后放入腌好的豬肉片

　　8.待豬肉片變成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出來

　　9.原鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥姜末、辣椒圈炒出香味

　　10.倒入黃瓜片

　　11.再倒入肉片，開大火快速炒約7-8秒鐘

　　12.然后加適量雞精，再炒約5-6秒鐘即可關(guān)火起鍋

　　以上主要介紹了黃瓜炒肉片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃瓜的相關(guān)知識。

　　黃瓜的保存方法

　　1-3天,存放的地方要陰涼、通風(fēng)、容易散熱。不要堆得太高太擠。已經(jīng)變軟的黃瓜，及時(shí)剔除吃掉。

　　黃瓜買回來要注意別碰掉刺兒，不要先切后洗或者切口后放置時(shí)間過長，這樣1.容易腐爛變質(zhì)，2.與外界接觸面加大，容易造成營養(yǎng)流失。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

　　5.減肥強(qiáng)體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　以上就是關(guān)于：“黃瓜炒肉片的做法 怎么做會(huì)更入味”的分享，希望對你有幫助。