雞肉味道極鮮美，營(yíng)養(yǎng)很豐富，做法多樣，很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞肉煎餃的做法 超級(jí)美味的小吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下雞肉煎餃的做法：

　　材料：

　　面粉，雞肉泥，西紅柿，包菜，油，鹽，雞蛋，老抽，生抽，蠔油，白砂糖，十三香，姜，蔥油等

　　步驟：

　　1.面粉300克加溫水約180克和鹽2克揉成團(tuán)，這時(shí)是較粗糙的，蒙上保鮮膜，蓋上一塊濕布，餳上10分鐘。

　　2.餳上10分鐘后再來(lái)揉1-2分鐘，再蒙上保鮮膜，蓋上一塊濕布，餳上10分鐘。

　　反復(fù)兩次就得到光滑的面團(tuán)了。

　　有時(shí)間蓋上一塊濕布，再餳上30分鐘，餃子皮會(huì)更加柔軟。

　　3.餳面的時(shí)間來(lái)調(diào)餡料。

　　雞肉泥中加雞蛋1個(gè)、老抽5克、生抽10克、蠔油5克、鹽2克、糖6克、十三香和生姜粉拌勻，醒置15分鐘左右。

　　4.將卷心菜對(duì)半切，而后切絲，再切碎。

　　5.切碎的包菜放入鍋中加鹽約2克抓一抓，腌上10分鐘，讓包菜變軟。

　　6.西紅柿切成小丁，放入盛包菜鍋里，輕輕地抓一抓拌勻。

　　7.然后將肉和菜統(tǒng)統(tǒng)拌在一起，倒入20克蔥油拌勻，餡料就調(diào)好了。

　　8.將面團(tuán)搓條，揪成小劑子。

　　9.搟皮

　　10.包餃子，包成你喜歡的樣子。

　　11.煎鍋燒熱，淋入少許植物油，把餃子碼入，中火稍煎一會(huì)。

　　12.當(dāng)聽(tīng)到響聲時(shí)，倒入清水，沒(méi)過(guò)餃子底部一些，蓋上鍋蓋，中火煎煮約7分鐘就可以了。

　　以上主要介紹了雞肉煎餃的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道小吃喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于雞肉的相關(guān)知識(shí)。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購(gòu)買(mǎi)鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　如何挑選雞肉

　　在選購(gòu)鮮活雞時(shí)，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長(zhǎng)而響亮，有一定重量，則表明雞活力強(qiáng)。此外雞的鼻孔干凈而無(wú)鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無(wú)積水，口腔無(wú)白膜或紅點(diǎn)，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時(shí)掙扎無(wú)力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購(gòu)。

　　以上就是關(guān)于：“雞肉煎餃的做法 超級(jí)美味的小吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。