羊肉口感極佳，做法多樣，得到了許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“醬爆羊肉怎么做 淋上老抽上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬爆羊肉怎么做：

　　材料：

　　羊肉，香菇醬，青椒，姜，食用油，料酒，鹽，老抽，熟芝麻，辣椒粉等

　　步驟：

　　1.準備食材，羊肉切小塊，青椒切小塊備用。

　　2.鍋內倒入適量食用油。放入姜末煸香。

　　3.放入羊肉進行翻炒。

　　4.羊肉變色后，加入少許料酒，繼續(xù)翻炒。

　　5.加入兩大勺燒烤味的香菇醬翻炒，使得每一塊羊肉都均勻的裹上醬料。

　　6.加入適量老抽調色。

　　7.加入少許鹽調味。

　　8.最后加入青椒翻炒一下即可出鍋。

　　9.裝盤后，撒一勺熟芝麻、辣椒粉。

　　以上主要介紹了醬爆羊肉怎么做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于羊肉的相關知識。

　　羊肉的功效與作用

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　羊肉的制作技巧

　　1.煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2.吃涮肉時務必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉;

　　3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。

　　以上就是關于：“醬爆羊肉怎么做 淋上老抽上色又提味”的分享，希望對你有幫助。