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泡椒鳳爪的做法 酸辣爽口超下飯

  鳳爪營養(yǎng)極豐富,味道杠杠的,許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“泡椒鳳爪的做法 酸辣爽口超下飯”,一起來看下吧!

  首先來看下泡椒鳳爪的做法:

  材料:

  鳳爪,泡椒,姜,蔥,醋,鹽,白糖,蠔油,料酒等

  步驟:

  1.雞爪洗凈,剪掉指甲

  2.剁成三段以便入味

  3.姜切片,蔥切段

  4.雞爪涼水入鍋,放入姜片和蔥段,并將放入,大火燒開后小火慢燉至能夠輕易的被筷子戳透即可撈出

  5.用涼開水反復(fù)沖洗一下雞爪的表面

泡椒鳳爪的做法 酸辣爽口超下飯

  6.調(diào)好泡汁(3勺醋、1勺鹽、半湯匙糖、半湯匙料酒、半湯匙蠔油,適量涼開水調(diào)和)

  7.將涼了的雞爪放入泡汁中,放上泡椒

  8.蓋上蓋子,放入冰箱冷藏一天入味

  以上主要介紹了泡椒鳳爪的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鳳爪的相關(guān)知識。

  如何挑選鳳爪

  買那種肉厚厚的,手捏一下感覺肉肉的

  鳳爪的制作技巧

  切好的鳳爪過滾水焯過瀝干,然后高溫浸炸過再漂冷,加入五香料和鹵水料燜煮再過冷河(焯水),沾生粉入油鍋再配醬蒸熟。常用于煮湯,也宜于鹵、醬

  以上就是關(guān)于:“泡椒鳳爪的做法 酸辣爽口超下飯”的分享,希望對你有幫助。

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