白蘿卜營養(yǎng)極豐富，味道杠杠的，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“辣炒蘿卜絲的做法 好吃又美味的小菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下辣炒蘿卜絲的做法：

　　材料：

　　鹽，白蘿卜，干辣椒，生抽，雞精，油等

　　步驟：

　　1.蘿卜一根

　　2.處理好后洗凈切成絲，瀝水備用

　　3.干辣椒，大蒜和姜都切成沫

　　4.坐鍋下油爆出姜蒜沫和干辣椒出香味

　　5.下蘿卜絲下去中火翻炒2分鐘

　　6.下適量的鹽調(diào)味

　　7.適量的生抽入味。再翻炒幾下

　　8.適量的雞精。再翻炒20秒即可

　　以上主要介紹了辣炒蘿卜絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識。

　　如何挑選白蘿卜

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。

　　白蘿卜的制作技巧

　　1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

　　2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

　　3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收;

　　4.白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關(guān)于：“辣炒蘿卜絲的做法 好吃又美味的小菜”的分享，希望對你有幫助。