魷魚肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,做法多多,很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“鐵板魷魚的做法 淋上生抽會更提味”,一起來看下吧!
首先來看下鐵板魷魚的做法:
材料:
魷魚,洋蔥,青椒,小米椒,紅椒,蠔油,生抽,魚露,料酒,白芝麻,香蔥等
步驟:
1.準備好材料。
2.魷魚處理清洗干凈后焯水。
3.把焯過水的魷魚切成細條。
4.加著勺生抽,半勺蠔油,料酒,魚露拌勻后腌10分鐘。
5.青、紅椒切圈,小米椒切粒。
6.洋蔥切絲。
7.把剩下的調(diào)料加少許水調(diào)成汁待用。
8.烤盤加熱后倒入油。
9.把腌好的魷魚放入煎。
10.待魷魚邊卷起時放入洋蔥。
11.再把青、紅椒一起放入翻拌均勻。
12.等差不多快變軟的時候倒入調(diào)好的醬汁拌勻。
13.再撒上白芝訂。
14.熄火后撒入香蔥,即可吃了。
以上主要介紹了鐵板魷魚的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于魷魚的相關知識。
女人吃魷魚的好處
1、預防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。
2、預防老年癡呆癥
老人常食魷魚,可補充記憶力,預防老年癡呆癥。
3、延緩身體衰老
魷魚有調(diào)節(jié)血壓、保護神經(jīng)纖維、活化細胞的作用,經(jīng)常食用魷魚能延緩身體衰老。
4、防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
5、預防糖尿病
促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
魷魚的制作技巧
制作指導:
1. 食用魷魚的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌,做湯,還可制成魷魚餡餃子和魷魚肉丸子;
2. 魷魚仔分切小塊,更宜入味;
3. 清洗魷魚:魷魚體內(nèi)含有許多墨汁,不易洗凈,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將魷魚放在裝有水的盆中,在水中拉出內(nèi)臟,再在水中挖掉魷魚的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。
4、魷魚干先用清水浸泡3小時,撕去外皮后,放入調(diào)好的熱堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開水)中再泡3小時左右,清水漂洗備用。
以上就是關于:“鐵板魷魚的做法 淋上生抽會更提味”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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