提到地三鮮這道菜，許多人都知道也都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“地三鮮的做法 人見人愛的家常菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下地三鮮的做法：

　　材料：

　　土豆，茄子，柿子椒，花生油，食鹽，醬油，蔥，蒜，淀粉，糖等

　　步驟：

　　1.茄子去皮，土豆去皮，切滾刀塊備用

　　2.青椒用手瓣成小塊，蔥切粒，大蒜拍一下備用

　　3.鍋中多倒些油燒至八成熱

　　4.先把土豆炸至表面金黃撈出

　　5.接著再把茄子炸至表面金黃撈出，撈時(shí)用鏟子擠壓一下茄子多余的油

　　6.把油從鍋中倒出，留一點(diǎn)底油，青椒、蔥、蒜一起放進(jìn)鍋中爆炒一下

　　7.然后倒醬油爆香

　　8.加適量的水燒開，放鹽和糖攪勻

　　9.將炸好的土豆和茄子放入鍋中拌勻，湯開后大火燒一分鐘左右，水淀粉勾芡出鍋即成，喜歡吃蒜的可以在最后放一把蒜末

　　以上主要介紹了地三鮮的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于地三鮮的相關(guān)知識(shí)。

　　地三鮮簡(jiǎn)介

　　地三鮮是一道東北傳統(tǒng)名菜，制作材料是三種地里時(shí)令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營(yíng)養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無(wú)比的佳肴。地三鮮是東北菜中的的經(jīng)典之一，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過(guò)油鍋，這樣本來(lái)很健康的素菜，吃起來(lái)卻有負(fù)擔(dān)。為了家人的健康著想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風(fēng)味。

　　溫馨小提示

　　地三鮮雖然營(yíng)養(yǎng)均衡,但是長(zhǎng)期食用還是會(huì)吃膩的,因?yàn)槿N蔬菜都需要過(guò)油來(lái)翻炒。吃多了油也是不行的。

　　以上就是關(guān)于：“地三鮮的做法 人見人愛的家常菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。