大白菜許多人都極愛吃，味道清香，營養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘腸炒白菜的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下臘腸炒白菜的做法：

　　材料：

　　大白菜，臘腸，油，鹽，蠔油等

　　步驟：

　　1.食材準(zhǔn)備好

　　2.熱油鍋，放入臘腸干煸至透明狀

　　3.然后倒入大白菜

　　4.大火不斷翻炒至白菜變軟

　　5.白菜炒五分鐘左右，就變軟了，這時(shí)加入蠔油

　　6.放入鹽，翻炒均勻即可出鍋

　　以上主要介紹了臘腸炒白菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于大白菜的相關(guān)知識(shí)。

　　白菜的制作技巧

　　1. 可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心。

　　2. 切白菜時(shí)，宜順絲切，這樣白菜易熟。

　　3. 烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營養(yǎng)成分的大量損失。

　　4. 大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　5. 白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險(xiǎn)。

　　白菜的保存方法

　　7-14天,大白菜以報(bào)紙包裹放置于陰涼處，約可保存一星期;若包裹好再以塑膠袋密封存放于冰箱，則可保存約兩星期。

　　以上就是關(guān)于：“臘腸炒白菜的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。