蝦仁營養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦仁炒面的做法 色澤美觀味道飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦仁炒面的做法：

　　材料：

　　堿面條，香菇，胡蘿卜，蝦仁，大蒜，生抽，蠔油，老抽，黑胡椒粉，十三香，糖，玉米油等

　　步驟：

　　1.小碗里調(diào)好拌面的調(diào)料(老抽35g，生抽7g，蠔油5g，黑胡椒粉1/2小勺，十三香1/2小勺，白糖5g，植物油15g)

　　2.準(zhǔn)備好其他的材料，蝦仁用一點(diǎn)點(diǎn)生抽和料酒腌制一下

　　3.水燒開后將面條放進(jìn)去煮到7成熟

　　4.煮熟后撈起來，用筷子不斷挑起吹涼一點(diǎn)，然后倒入小碗的拌面料

　　5.拌好之后備用

　　6.另起鍋加適量油，放入蝦仁煸炒下，變色后盛起來

　　7.然后倒入各類配菜里面翻炒

　　8.再倒入面條里面炒勻

　　9.最后加入蝦仁里面翻炒均勻就可以出鍋了

　　以上主要介紹了蝦仁炒面的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的相關(guān)知識。

　　蝦仁的制作技巧

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡;

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味;

　　蝦仁的營養(yǎng)價值

　　蛋白質(zhì)

　　蝦仁還富含蛋白質(zhì)，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，能夠增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。

　　鎂

　　蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　磷、鈣

　　蝦仁富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　蝦青素

　　蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

　　甘氨酸

　　蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　以上就是關(guān)于：“蝦仁炒面的做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對你有幫助。