鲅魚營養(yǎng)極豐富，味道鮮美，做法非常多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆豉鲅魚的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆豉鲅魚的做法：

　　材料：

　　鲅魚，豆豉，花生油，醬油，白砂糖，米醋，蔥，姜，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所需食材。

　　2.新鮮鲅魚去腮、內(nèi)臟，切成塊，用不燙手的水洗凈，抹少許鹽腌制片刻。

　　3.將醬油，米醋，砂糖混合成料汁備用。

　　4.將料汁倒在腌好的魚塊上。

　　5.擺放姜絲和蔥絲。

　　6.放些豆豉。

　　7.將魚盤放入美的電蒸爐中層。

　　8.選擇“清蒸魚”功能，默認(rèn)時間15分鐘，溫度達(dá)到100度，開始蒸制。

　　9.蒸好的魚，撒些蔥絲和辣椒，將油燒熱，潑在魚身上即可。

　　以上主要介紹了豆豉鲅魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鲅魚的相關(guān)知識。

　　如何挑選鲅魚

　　鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。

　　鲅魚的制作技巧

　　制作指導(dǎo)：

　　1.鲅魚富含脂肪，鮮肥適口，多用于家常食用，洗凈后即可烹制，最宜紅燒;

　　2.鲅魚還適合烹制紅燜、清燉等菜肴;其肉還可制餡;

　　3.吃魚前后忌喝茶;

　　4.鲅魚含脂肪較多，易生油燒現(xiàn)象，陳變后還會產(chǎn)生魚油毒，如不經(jīng)處理，食后易中毒，須加注意。

　　以上就是關(guān)于：“豆豉鲅魚的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。