金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清香，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“烤金針菇的做法 色澤明亮味道極棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下烤金針菇的做法：

　　材料：

　　金針菇，香蔥，小米椒，大蒜，十三香，蠔油，醬油，食鹽，雞精，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材，小米椒和香蔥切段。

　　2.將金針菇去根洗干凈，擺放在烤盤中。

　　3：調(diào)汁(醬油、蠔油、雞精、十三香、鹽、油、蒜剁成蒜蓉混合調(diào)汁)

　　4：將調(diào)好的汁澆在擺好的金針菇上面。(開始預(yù)熱烤箱180°)

　　5：撒上小米椒和香蔥段。

　　6：在烤盤上蓋上錫紙，送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱。

　　7：放入第二層，模式：上下管180°、20分鐘左右.

　　8:烤好后，取出烤盤，用筷子取掉錫紙。

　　以上主要介紹了烤金針菇的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于金針菇的相關(guān)知識(shí)。

　　金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鋅

　　金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，不愧為“益智菇”。同時(shí)對(duì)男性預(yù)防前列腺疾病也較有助益。

　　鉀

　　經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

　　粗纖維

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內(nèi)的膽酸，增加胃腸的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)消化功能。粗纖維還可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇含量，并能促進(jìn)體內(nèi)重金屬離子的排除。

　　樸菇素

　　金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力。而日本的研究人員也發(fā)現(xiàn)了金針菇的這種菇菌素，這種物質(zhì)具有良好的抗癌活性。

　　賴氨酸

　　金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高于一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。

　　吃金針菇的注意事項(xiàng)

　　1.金針菇是不能生吃的，因?yàn)榻疳樄胶星锼蓧A，遇熱才能破壞掉，如果生吃金針菜就會(huì)攝入秋水仙堿，會(huì)導(dǎo)致中毒。所以我們?cè)诔越疳樄角耙獙⒔疳樄阶鍪臁?/p>

　　2.腸胃不好，或者對(duì)金針菜過敏的人不宜食用金針菜，否則可能導(dǎo)致病情加重。

　　3.金針菜和金針菇的名字相似，經(jīng)常被混淆，如果是要選購金針菇，則要注意區(qū)分和挑選。

　　以上就是關(guān)于：“烤金針菇的做法 色澤明亮味道極棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。