香蔥營養(yǎng)極豐富，味道杠杠的，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內容是：“蔥油餅的做法 香酥爽口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥油餅的做法：

　　材料：

　　中筋面粉，香蔥，雞蛋，花生油，鹽等

　　步驟：

　　1.面粉加入條件的雞蛋、鹽、適量的水，拌均;

　　2.揉成光滑面團，靜放，松弛10分鐘;

　　3.利用醒面時間，把香蔥洗凈;

　　4.洗凈的香蔥切好，放油鹽稍微拌均;

　　5.洗凈的香蔥切好，放油鹽稍微拌均;

　　6.把面團搟薄，涂抹一層油，再鋪上一層香蔥;

　　7.從一邊卷起，再從一端口卷起，壓扁;油蔥餅胚就做好;

　　8.熱鍋，倒油，放入做好的餅胚，中小火煎至微黃;

　　9.翻轉另外一面繼續(xù)煎至微黃，邊角也要繼續(xù)煎至微黃即可

　　以上主要介紹了蔥油餅的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款美食喔。接著要給大家補充點關于香蔥的相關知識。

　　香蔥的功效與作用

　　1、解熱祛痰

　　蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

　　2、促進消化吸收

　　蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。

　　3、抗菌抗病毒

　　蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

　　4、防癌抗癌

　　香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

　　蔥的挑選

　　1、挑直的不挑彎彎的。因為，直的大蔥，它的蔥白部分會稍微的多點，這樣更實用。

　　2、挑緊的不挑松的。判斷方法很簡單，我們呢可以捏捏，如果很緊，感覺很有水分，那么就是好大蔥，如果捏起來很松，而且表皮都起褶子了，說明這個大蔥已經有一段時間了，不新鮮了。

　　以上就是關于：“蔥油餅的做法 香酥爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。