絲瓜營養(yǎng)豐富，味道極鮮，做法多樣，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“絲瓜燉豆腐的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下絲瓜燉豆腐的做法：

　　材料：

　　絲瓜，嫩豆腐，木耳，蒜，干辣椒，蔥，水淀粉，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有食材。

　　2.絲瓜去皮切成滾刀塊、豆腐劃成大小均勻的塊狀，并將蔥蒜切碎，準(zhǔn)備好干辣椒(辣椒可以不放，我主要是為了給菜搭配下顏色)。

　　3.提前在砂鍋中放入熱水，把濃湯寶融化，用于后面的燉煮湯汁。

　　4.熱鍋中注入油，燒至五分熱時(shí)下入蔥蒜和紅辣椒炒香，倒入絲瓜一起翻炒至變色后，放入豆腐和黑木耳，此時(shí)不要用鍋鏟翻炒，加入剛剛?cè)芑玫臐鉁珜氈箝_。

　　5.煮開后加入適量的鹽，并加入水淀粉勾芡后，在燉煮個(gè)半分鐘即可關(guān)火。

　　以上主要介紹了絲瓜燉豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款佳肴喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于絲瓜的相關(guān)知識(shí)。

　　絲瓜的制作技巧

　　1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

　　2.絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　3.烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

　　4.絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　絲瓜的保存方法

　　7-15天,不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個(gè)小孔，平放在通風(fēng)口地上，室內(nèi)有點(diǎn)濕更好，盡量不要層疊，可放半月;塑料袋裝好放冰箱也可放一星期;絲瓜也能曬干保存，趁嫩的時(shí)候切片即可晾曬。

　　以上就是關(guān)于：“絲瓜燉豆腐的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。