西紅柿味道非常酸甜，功效多多，做法多樣，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法 湯鮮味美超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法：

　　材料：

　　西紅柿，面粉，雞蛋，清水，植物油，鹽，蔥花等

　　步驟：

　　1.面粉入碗中

　　2.一邊倒涼水一邊用筷子攪拌，直到面糊挑起來呈很粘稠但又能滴落的狀態(tài)就成，然后放一邊餳著，讓面粉充分吸足水份

　　3.西紅柿清洗干凈，在頂端劃十字花刀，不用太深，破皮即可，一直劃到蒂部

　　4.鍋中的水開后，將西紅柿倒進鍋里，在開水中滾20秒后撈出

　　5.從十字花刀部位開始，輕松將西紅柿皮剝掉

　　6.切成小丁

　　7.熱鍋涼油，倒入西紅柿西翻炒出湯

　　8.根據(jù)口味加入鹽

　　9.倒入適量的開水

　　10.水開后，用筷子挑著面糊入鍋中，想吃小疙瘩就邊倒邊攪拌，想吃大疙瘩就直接挑入鍋中別動它

　　11.看，疙瘩湯基本完成了，大小顆粒很均勻

　　12.兩個雞蛋打入剛才的面碗中，打散后在鍋上方轉圈兒淋入鍋中

　　13.攪拌幾下，蛋花浮起來，關火，盛入碗中，撒蔥花開吃

　　以上主要介紹了西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補充點關于西紅柿的相關知識。

　　西紅柿的制作技巧

　　1.西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

　　2.青色未熟的西紅柿不宜食。

　　3.烹調(diào)時不要久煮。

　　4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

　　西紅柿的保存方法

　　1-2天，紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。

　　以上就是關于：“西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法 湯鮮味美超下飯”的分享，希望對你有幫助。