筍干許多人都超愛吃，味道獨特，做法多多。下面要給大家分享的內容是：“咸肉蒸筍干怎么做好吃 淋上料酒會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下咸肉蒸筍干怎么做好吃：

　　材料：

　　云南筍干，咸肉，糖，生抽，料酒，蔥，姜等

　　步驟：

　　1.準備好食材

　　2.筍干提早1天浸泡好，換2次水，再放入高壓鍋壓20分鐘，

　　3.撈出，漂凈后切成絲，

　　4.咸肉放入清水浸泡1個鐘頭，用溫水漂凈，

　　5.切成薄片，

　　6.筍干絲放入蒸盤，撒些白糖，淋上先抽醬油攪拌勻，

　　7.碼上咸肉片，

　　8.放入姜片，蔥段，

　　9.再淋些黃酒，

　　10.放入蒸鍋，

　　11.蒸20分鐘左右，

　　12.去掉姜片蔥段，再用蔥花裝飾一下即可上桌.

　　以上主要介紹了咸肉蒸筍干的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于筍干的相關知識。

　　筍干的制作技巧

　　煮鍋要用食油等煎煮、洗凈。然后加水煮沸，放入鮮筍，鍋內鮮筍必須塞實，裝好后加蓋用猛火煮2-3小時即可。

　　筍干的功效與作用

　　1. 開胃健脾

　　筍干含有一種白色的含氮物質，構成了筍干獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥

　　2. 寬胸利膈

　　筍干甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌

　　3. 開膈消痰

　　筍干具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用

　　4. 增強機體免疫力

　　筍干中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　5.化痰止咳

　　對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　以上就是關于：“咸肉蒸筍干怎么做好吃 淋上料酒會更入味”的分享，希望對你有幫助。