西紅柿味道酸甜，營養(yǎng)豐富，做法多樣，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西紅柿雞蛋羹的做法 淋上香油會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下西紅柿雞蛋羹的做法：

　　材料：

　　西紅柿，雞蛋，蔥，姜，水淀粉，番茄醬，香油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備西紅柿兩個，雞蛋兩個

　　2.這里去不去皮隨自己喜好吧，洗干凈切小丁待用

　　3.雞蛋磕破打散

　　4.提前準(zhǔn)備好水淀粉，這里可要多準(zhǔn)備一些，就是水和淀粉混合

　　5.生姜去皮切成細(xì)細(xì)的碎末

　　6.煮鍋里放入稍微多一點的水，加入準(zhǔn)備好的生姜沫，一起煮，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢慢煮至生姜味兒完全出來

　　7.然后倒入切好的番茄，繼續(xù)煮

　　8.加入一勺番茄醬調(diào)味兒

　　9.感覺煮的差不多的時候加入適量鹽

　　10.然后倒入水淀粉，記住水淀粉先前調(diào)好的都沉淀了，下鍋之前一定要筷子再攪拌徹底再下鍋

　　11.最關(guān)鍵的就是打雞蛋液了，要慢慢的倒入，而且雞蛋液與湯接觸的那刻，用筷子快點攪散，這樣的雞蛋就不會和以前一樣是大塊的，而是細(xì)碎的這種哦，全部攪散好稍煮

　　12.最后加入少許香油和蔥花，出鍋即可

　　以上主要介紹了西紅柿雞蛋羹的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于西紅柿的相關(guān)知識。

　　如何挑選西紅柿

　　挑選富有光澤、色彩紅艷的番茄，顏色過青和軟蔫的番茄不好。不要購買著色不勻、花臉的番茄。

　　溫馨小提示

　　有些人不宜生吃西紅柿

　　西紅柿是可以生吃的，但是并不是所有人都可以生吃西紅柿，西紅柿里含有的可溶性收斂性成分與我們的胃酸會產(chǎn)生反應(yīng)，形成不能溶解的塊狀物，有些人生吃西紅柿就會出現(xiàn)肚子疼痛、腸胃脹滿的情況，因此，如果你生吃西紅柿?xí)霈F(xiàn)這些不適的話就不要生吃西紅柿，另外，脾胃虛寒、經(jīng)期女性也不能生吃西紅柿。

　　不要空腹吃

　　空腹吃西紅柿，會導(dǎo)致腹痛、胃脹痛，出現(xiàn)腸胃不適，不能空腹吃。

　　未成熟的不能吃

　　雖然說西紅柿可以生吃，但是生吃的話一定要選擇熟透的西紅柿，因為如果是未熟的西紅柿，它含有一種叫番茄堿的有毒物質(zhì)，攝入過多這種物質(zhì)，會導(dǎo)致人體疲乏無力，并且會有惡心想吐等相關(guān)的中毒癥狀。

　　以上就是關(guān)于：“西紅柿雞蛋羹的做法 淋上香油會更入味”的分享，希望對你有幫助。