豆腐味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蟲(chóng)草花豆腐湯的做法 湯鮮味美回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蟲(chóng)草花豆腐湯的做法：

　　材料：

　　內(nèi)酯豆腐，干蟲(chóng)草花，蝦油，鹽，雞粉，料酒，香油等

　　步驟：

　　1.干蟲(chóng)草花先用水沖洗干凈后用水泡軟

　　2.豆腐切成小塊

　　3.雜蔬粒焯水

　　4.起油鍋，放入適量蝦油

　　5.放入豆腐煎一會(huì)

　　6.加點(diǎn)鹽和料酒

　　7.加入蟲(chóng)草花和浸泡的水

　　8.再加入雜蔬粒煮開(kāi)

　　9.起鍋前加點(diǎn)雞粉，淋上少許香油

　　10.出鍋裝碗

　　以上主要介紹了蟲(chóng)草花豆腐湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“蟲(chóng)草花豆腐湯的做法 湯鮮味美回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。