胡蘿卜味道非常香美，營養(yǎng)價值又高，做法多種多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“胡蘿卜絲的做法 顏色紅潤極美味極下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下胡蘿卜絲的做法：

　　材料：

　　胡蘿卜，蔥段，香菜，食鹽，五香粉，生抽，香油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備新鮮胡蘿卜、蔥段、香菜

　　2.胡蘿卜切絲或者搽成成絲

　　3.蔥段切絲、香菜切碎

　　4.置入調(diào)菜盆內(nèi)倒入胡蘿卜絲、蔥絲和香菜碎，放食鹽、五香粉、生抽

　　5.抄拌均勻淋上香油

　　6.裝盤即可食用

　　以上主要介紹了胡蘿卜絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于胡蘿卜絲的相關(guān)知識。

　　如何挑選胡蘿卜

　　選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結(jié)實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大就是新鮮可口的胡蘿卜。

　　胡蘿卜的制作技巧

　　1.胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。

　　2.烹調(diào)胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

　　3.維生素A為脂溶性物質(zhì)，因此涼拌生食不利于吸收，當(dāng)以油炒或與肉同煮為宜。

　　4.胡蘿卜選擇：以質(zhì)細(xì)味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。

　　以上就是關(guān)于：“胡蘿卜絲的做法 顏色紅潤極美味極下飯”的分享，希望對你有幫助。