茄子味道非常好，營養(yǎng)極豐富，做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香煎茄子的做法 這款菜超有創(chuàng)意超美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香煎茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，豬肉，面粉，雞蛋，料酒，生抽，蠔油，淀粉等

　　步驟：

　　1.豬肉加入料酒生抽淀粉耗油，抓勻腌半小時(shí)

　　2.茄子兩片兩片切開

　　3.兩片茄子夾上肉末

　　4.全部夾好

　　5.鍋里加入油攤平

　　6.面粉

　　7.加入水鹽雞蛋

　　8.加入雞精

　　9.攪拌均勻

　　10.然后加入茄盒

　　11.裹上面粉上鍋煎

　　12.一面煎兩分鐘在翻面煎

　　13.煎至金黃

　　14.生抽加入 耗油及清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　15.攪拌好的汁倒入茄子盒 上

　　16.小火慢慢煎

　　17.煎至收汁

　　18.然后裝盤

　　以上主要介紹了香煎茄子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選茄子

　　茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時(shí)，應(yīng)選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是關(guān)于：“香煎茄子的做法 這款菜超有創(chuàng)意超美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。