茄子是許多人都非常愛的一款蔬菜，味道好，營養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌茄子怎么做好吃 淋上醋會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌茄子怎么做好吃：

　　材料：

　　茄子1根、大蒜、醋、醬油、香蔥、紅油、花椒油、鹽、白糖

　　步驟：

　　1.提前將原料準(zhǔn)備好

　　2.將茄子洗凈，一分為二切開，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟后放涼待用

　　3.將鍋燒熱后倒入花椒油，將燒熱的花椒油澆在蒜末上拌勻待用

　　4.將茄子手撕成條狀，將醋、醬油、紅油、蒜泥花椒油、鹽、白糖拌勻淋在茄子上

　　5.撒上蔥花即可食用

　　以上主要介紹了涼拌茄子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　茄子的功效與作用

　　抑癌抗瘤,抗衰抗輻射;保護心血管、抗壞血病

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時，應(yīng)選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌茄子怎么做好吃 淋上醋會更入味”的分享，希望對你有幫助。