蓮藕味道清香，營養(yǎng)豐富，做法又多，許多人都超愛吃。下面要給達(dá)有分享的內(nèi)容是：“涼拌藕片怎么做好吃 香菜肯定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌藕片怎么做好吃：

　　材料：

　　蓮藕，食鹽，醋，姜，蒜，生抽，辣椒油，白糖，小蔥，香菜，辣椒，水等

　　步驟：

　　1.小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末

　　2.蓮藕洗凈去皮，切成片，鍋里倒水燒開，加少許鹽，然后放入藕片，鍋里的水再次燒開后再煮2-4分鐘

　　3.將藕片撈出，放到之前準(zhǔn)備好的水里

　　4.將水濾凈，放入步驟1中切好的配料

　　5.再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和適量的鹽，拌勻后就可以食用了

　　以上主要介紹了涼拌藕片怎么做好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌藕片怎么做好吃 香菜肯定不能少”的分享，希望對你有幫助。