黃瓜炒雞蛋是許多人都愛的一款佳肴，集營養(yǎng)美味于一體。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃瓜炒雞蛋的做法 搭配胡蘿卜上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃瓜炒雞蛋的做法：

　　材料：

　　黃瓜，雞蛋，胡蘿卜，鹽，花生油等

　　步驟：

　　1黃瓜洗凈切片。

　　2雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。

　　3胡蘿卜處理干凈后切片。

　　4鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后放蒜瓣爆香。

　　5放打散的雞蛋液，快速滑散。

　　6放胡蘿卜片，翻炒兩下。

　　7放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿卜斷生。

　　8出鍋前加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可裝盤開吃。

　　以上主要介紹了黃瓜炒雞蛋的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于黃瓜的相關(guān)知識。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5.減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜的保存方法

　　1、1-3天,存放的地方要陰涼、通風、容易散熱。不要堆得太高太擠。已經(jīng)變軟的黃瓜，及時剔除吃掉。

　　2、黃瓜買回來要注意別碰掉刺兒，不要先切后洗或者切口后放置時間過長，這樣1.容易腐爛變質(zhì)，2.與外界接觸面加大，容易造成營養(yǎng)流失。

　　以上就是關(guān)于：“黃瓜炒雞蛋的做法 搭配胡蘿卜上色又提味”的分享，希望對你有幫助。